白萝卜炖汤家常做法（白萝卜羊肉汤）

来源：食上百味

冬天不仅要穿厚厚的衣服来防寒保暖，还要从饮食上下功夫，让身体从内而外的暖和起来，避免寒气来袭那才算是暖和了。

白萝卜中含有丰富的粗纤维、芥子油以及多种维生素，具有清热生津、凉血止血的功效，而羊肉是冬天裡很受欢迎的肉类，鲜美又暖胃，还有补肾壮阳、驱寒补血等的功效，冬天喝一些白萝卜羊肉汤的可以驱寒暖胃，而且白萝卜羊肉汤补而不燥，清心去热，老少咸宜。

主料：羊肉、萝卜、 姜片、 大葱、 黄酒、花椒、米醋、盐、 胡椒粉、香菜

1、将羊肉剁成块，用水清洗乾净。

2、把白萝卜切掉2大片，剩下切成4厘米的三角块，生姜切3片，大葱切两段。.因为慢焖，白萝卜不能切太小块，一定要大块才有口感，也不容易煮烂掉。

3、锅里倒入适量清水，下入泡好的羊肉，把两片白萝卜放进去，再放入花椒和米醋去膻味，开大火将水烧开，继续煮至血沫尽出。大火煮开后转小火慢炖约1小时20分钟。

4、最后出锅前10分钟，加入适量盐和少许胡椒粉调味搅拌均匀即可，盛出手洒上香菜即可完成美味的萝卜羊肉汤。