去广州应该吃什么夜宵（广州冲呀从12月开始）

自10月底，新冠疫情席卷广州，新广老广为之痛嚎，苦不能叹茶一个月之久，外卖、做饭和居家办公成为日常。

广州人日常发问：几时开放堂食？边度可以饮早茶？几时可以出去食宵夜？

终于！！！昨天，广州多区发布了公告，宣布解除疫情防控，逐步恢复市区所有交通、市场和餐饮的运营。

接下来几天，深夜的帷幕拉开，烧烤、小龙虾、炒河粉、砂锅粥等宵夜美食逐渐闪亮登场。

宵夜的兴起

不知疲倦的城市

宵夜是一座城市的灵魂，当夜幕降临，大排档升腾起烟火，市井街道逐渐喧嚣，广州夜晚的魅力才显现。

广州的夜生活在改革开放初期就崭露头角，诞生了第一家夜间音乐茶座、第一个灯光夜市。

炒河粉、炒田螺、砂锅粥等在什么时候涌入大众视野？

1984年上映的一部电影《雅马哈鱼档》，生动地反映了广州两大出名的宵夜场所——长堤胜记和黄沙对面的沙基涌。

《雅马哈鱼档》剧照

进入21世纪，夜生活已经成为广州人的日常。而宵夜是老广夜生活的精髓。

夜晚降临，万鸟归巢，而老广人此时正踢着人字拖，约三两亲朋好友，下楼吃宵夜，吹吹水。

易中天在《读城记》写下对广州的印象，“广州是一个不知疲倦、没有夜晚的城市……它似乎并不需要睡眠。而且，越是别人需要睡眠时，它反倒越是‘生猛鲜活’。”

根据美团2019年统计，晚上10点到凌晨4点，广州外卖每小时订单量均问鼎全国第二，而且时间越晚，订单量越大。

除了外卖，广州有近3％的餐厅是通宵营业。

尽显人生百态

以及曾经的宵夜偶像

世界上没有什么事儿，是一顿烧烤不能解决的。如果有，那就两顿。

忙碌了一天，最放松就是吃夜宵那会儿，跟朋友们唠嗑几句，吐槽几句烦恼，比如孩子的升学问题、职场烦恼、通勤遇到的糟心事.....说起广州宵夜的明星人物，老广第一个就想起的肯定是炒螺明。

炒螺明，原名简伟明。头顶金色假发，踩着高跟鞋，推着自行车卖炒田螺，经常活跃在宝业路宵夜街。

炒螺明

他因夸张的装扮和买一份田螺送食客一首歌的方式走红，虽然得不到家人的理解，但为了生计，炒螺明坚持这样方式，只为能够多卖出几份炒螺。

看宵夜就知道，

老广人对吃有多挑剔

干炒牛河：镬气很重要

炒河粉是广州小吃的代表，做得好吃的重要标准是要够“镬气”。想炒好一份河粉没那么简单。

当年的海外华人总结出优质沙河粉的标准：炒粉的辅料以丝状为宜，炒得不干不湿，亦干亦湿，均匀入味而不碎烂。并把这个炒河粉的标准作为招聘厨师的考题。

猪杂粥：食材要够新鲜

外地的朋友们可能无法理解，老广人对猪杂粥的新鲜程度追求有多高。

刚从屠宰场拉回来的猪肉，摆在南村一家猪杂粥店里，老广人伺机而动，动手“抢”新鲜猪杂。

就算你是上市公司的大老板，来到这里，也得自己动手。（南村猪杂店的具体信息在文末，下滑即可看到）

广州·宵夜必吃榜单

01

宝业路的蒲天光

广州海珠区宝业路33号(得记潮洲粥的对面)

⏰周一至周日 16:30~06:00

宝业路是广州的宵夜一条街，一到晚上就会热闹非凡，宵夜氛围十足！

02

Wut Put活泼·活海鲜烧烤

广州海珠区建设六马路1号誉海食街5楼

⏰周一至周日17:30～03:00

03

宵夜中的海鲜码头——生嘉记

广州海珠区宝业路27号

⏰周一至周日17:30~04:00

04

标记美食新鲜猪杂

广州番禺区南村兴南大道831号

⏰周一至周日18:00~03:00

05

云腾砂锅粥

广州荔湾区龙津东路713-715号（近满记）

⏰周一至周日17:00~03:00

06

炭炉鸡煲（黄沙店）

广州荔湾区蓬莱正街12号

⏰周一至周日16:00~03:00

07

光明清汤羊（宝业路店）

广州海珠区宝业路42号之二恒基商城首层

⏰周一至周日11:30~14:30 17:00~5:00

08

贞姨美食·始创于2000年海鲜大排档

广州荔湾区荔湾路97号

⏰周一至周日11:00-13:30 17:00~00:30

09

天宝食坊·蚝啫大排档（西华店）

广州荔湾区西华路323号

⏰周一至周日18:00~02:00

10

大档（荔湾店）

广州荔湾区小梅大街与西华路交叉口长寿坊22号

⏰周一至周日18:00~02:30

11

楼上大排档

广州天河区花城大道84号优托邦西翼5楼

⏰周一至周日 11:30~14:30 17:30~01:30

12

劲揪大排档（康王店）

广州荔湾区康王中路惠城花园前第三板块

⏰周一至周日 11：00~02:00

13

炳胜品味（海印总店）

广州海珠区东晓路33号(近海印桥)

⏰周一至周日 11:00~15:00 17:00~02:00

14

钵四爷杀猪粉(番禺时代芳华里店)

广州番禺区汉溪大道东时代·芳华里B3栋106、107号

⏰周一至周日 07:30~22:00

15

清心·传统炭炉羊肉煲(江湾店)

广州海珠区怡安路200号3楼(天台财京公馆)

⏰周一至周日 11:30~14:00 17:00~23:00

16

澳泰美食(东山店)

庙前直街14号(近广州市第七中学)

⏰周一至周日 09:00~23:30

17

肥韬茶餐厅(广州首店)

广州海珠区江南西路63号 (润汇大厦正对面)

⏰周一至周日 10:00~22:30

18

信记海鲜饭店(长堤大马路店)

广州越秀长堤大马路270号

⏰周一至周日 11:00~15:00 17:00~22:00

19

棠记大排档

广州海珠区同福中路金粟园12号之7(少年宫对面)

⏰周一至周日 16:00-01:00

20

肥姐美食(同福中路店)

广州海珠区环珠直街43号

⏰周一至周日 11:00~14:00 17:00~01:00

21

文记萝卜牛杂

广州越秀区农林下路76号（近犀牛路口站）

⏰周一至周六 11:00~14:00 17:00~20:00

22

源记肠粉(华贵路店)

广州荔湾区华贵路93号

⏰周一至周日 10:00~01:30

23

莆田阿仙饭店(荔湾店)

广州荔湾区带河路167号

⏰周一至周日 10:00~24:00

24

湛江宇丰海鲜店(洛溪店)

广州番禺区北环路洛溪食街C36-42号

⏰周一至周日 11:00~14:00 17:00~02:30

25

顺德公平靓正特色牛花粥(花都店)

广州花都曙光大道27号首层(韩宫馆旁边)

⏰周一至周日 17:00~03:00

26

珍姐龙虾(员村1店)

广州天河区二横路42号之五(靠近员村地铁站a出口)

⏰周一至周日 11:00~14:00 17:00~03:00

27

蠔德喜·砂锅粥烤蚝专门店(兴盛路店)

广州天河区兴盛路8号110-111号

⏰周一至周日 17:00~04:00

28

妙兴海鲜饭店

广州海珠区昌岗西路124号(鹤洞大桥下面)

⏰周一至周日 11:00-02:00

29

潮兴砂锅粥

广州天河区天河东路46-50号115房(近海欣街)

⏰周一至周日 12:00~03:00

30

小炳胜(天环店)

广州天河区天河路218号天环广场B2-19b铺

⏰周一至周日 11:00~15:00 16:30~22:00

不被时间和社会所束缚，幸福地填饱肚子的时候，短时间内变得随心所欲，重获自由，不被谁打扰。毫不费神地吃东西的这种孤高行为，是现代人都平等被赋予的最高治愈。

——纪录片《孤独的美食家》

盘点一圈，有没有你心水的宵夜美食呢？

欢迎大家在评论区分享更多！！！

目前广州多区解除封控，不过我们也不可掉以轻心，做好自己健康的第一责任人。

等逐步恢复堂食，相约享受美食，碰上一杯~

温馨提示：广州还没完全恢复堂食，可提前致电联系商家，确定恢复堂食再前往。同时广州今日大降温，外出注意保暖~

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广东旅游出版社

广州文旅融媒体中心出品

统 筹 | 晶晶

文 字 | 黎娜

图 片 | 大善人 懿君 广州市文化广电旅游局 老广的味道 大众点评 广州荔湾发布

校 对 | 文健

责 编 | 诗淇

一群恋广迷广的新广老广，

期待和你一起走进老羊城，

发现新花城

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