正宗岐山臊子(岐山臊子肉的做法步骤)

正宗岐山臊子(岐山臊子肉的做法步骤)(1)

加班总是没时间给媳妇做好吃的,今天星期五下班赶紧动手!

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

肥瘦猪肉吃多少用多少 大葱一颗
大蒜头 姜几片
醋一小碗 酱油少量
辣椒粉一些

岐山臊子肉的做法步骤

正宗岐山臊子(岐山臊子肉的做法步骤)(2)

1. 所有食材集合!忘了辣椒面了!后面补上!

正宗岐山臊子(岐山臊子肉的做法步骤)(3)

2. 肥肉是必须的!肥瘦比例4:6吧!肥肉太少臊子肉会不好吃!

正宗岐山臊子(岐山臊子肉的做法步骤)(4)

3. 媳妇爱吃瘦肉就多放了瘦肉!

正宗岐山臊子(岐山臊子肉的做法步骤)(5)

4. 辣椒面

正宗岐山臊子(岐山臊子肉的做法步骤)(6)

5. 调料葱姜蒜

正宗岐山臊子(岐山臊子肉的做法步骤)(7)

6. 放松一下喝瓶啤酒

正宗岐山臊子(岐山臊子肉的做法步骤)(8)

7. 放点油,肥肉下锅!小火鞭出油!

正宗岐山臊子(岐山臊子肉的做法步骤)(9)

8. 这样子,就放瘦肉下锅!

正宗岐山臊子(岐山臊子肉的做法步骤)(10)

9. 下葱,姜,蒜,酱油,盐!翻炒!翻炒!小火!

正宗岐山臊子(岐山臊子肉的做法步骤)(11)

10. 放了酱油料酒会出一些汤,没关系继续小火翻炒!等到汤全变成透明的油!

正宗岐山臊子(岐山臊子肉的做法步骤)(12)

11. 这样子就可以了!切记一定不要糊锅了!

正宗岐山臊子(岐山臊子肉的做法步骤)(13)

12. 放入一小碗醋

正宗岐山臊子(岐山臊子肉的做法步骤)(14)

13. 小火翻炒盖上锅盖闷会,中间翻炒几次避免糊锅!

正宗岐山臊子(岐山臊子肉的做法步骤)(15)

14. 等醋基本焅干了,剩下透明的油基本就好了!关小火,

正宗岐山臊子(岐山臊子肉的做法步骤)(16)

15. 撒入辣椒面!先不要翻,等油把辣椒面浸透了再翻炒均匀就OK了!

正宗岐山臊子(岐山臊子肉的做法步骤)(17)

16. 成品,老婆说很赞!

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