海丰冬节鸽粿做法
用料甘蓝或椰菜 一个,下面我们就来聊聊关于海丰冬节鸽粿做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
海丰冬节鸽粿做法
用料
甘蓝或椰菜 一个
芹菜
蒜
虾干
七分瘦三分肥猪肉(用盐,酱油,海鲜酱腌制)
干香菇
萝卜干
鱿鱼干
赤小豆(可有可无)
面粉
糯米粉
海丰冬节鸽的做法步骤
步骤 1
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芹菜,蒜切好
步骤 2
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甘蓝菜切丝,不需要太细
步骤 3
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香菇,鱿鱼干切丝,虾干去头,菜脯切丁
步骤 4
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猪肉切丁后要提前腌制两个钟以上(我是提前一个晚上腌制放冰箱的)
步骤 5
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香菇,虾干,菜脯,猪肉,鱿鱼丝,都单独炒出香味装起
步骤 6
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把甘蓝跟芹菜蒜一起炒,不要太熟,五分熟,装盘
步骤 7
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面粉和糯米粉1:1,用温水揉成面团,然后碾成饺子皮一样薄的皮。
步骤 8
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把刚刚炒的辅料放进去,包成像蛤一样
步骤 9
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把包好皮的冬节蛤放进蒸笼里蒸熟为止(大概12分钟左右),也可水煮。做好的冬节蛤通常都可以吃一、两天而不会坏,也可以煎炸以后吃,这样冬节蛤的皮酥脆,馅料香嫩,不过会很热气,不宜多吃。
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