干马齿苋怎么吃才好吃（竟然有这么多好处）

科学研究证明，鲜嫩的野生马齿苋体内VE含量达0.2%，是菠萝的6倍，而马齿苋所含的奥谷蛋白、谷胱甘肽过氧化酶、过氧化氢酶及心肌脂褐素、过氧化脂质等，不仅能够消除色斑、润肤养颜、还能对抗氧化延缓衰老。看到这不得不感叹一句，马齿苋是真真对得起自己这个神级名字“长寿菜”的啊。

一提起马齿苋，对于农村长大的孩子来说那简直太熟悉了！只要有泥土，只要向阳，基本上都能看到它的身影。小时候吃的比较多，就当做野菜吃了，现在才知道，原来这不起眼的马齿苋还有很多强大的功效！

马齿苋从头到脚全部可供药用，没有一丝浪费和多余。不仅天生有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿的作用。马齿苋的嫩茎叶还可以可作蔬菜，夏日炎炎来一盘凉拌马齿苋，不仅消暑解毒还非常爽口易消化。

今天就给大家介绍几种马齿苋的吃法，保准让你满意。

新鲜马齿苋100克或者干马齿苋30克泡水做代茶饮服用即可。可以缓解湿热引起的便秘。

嫩嫩的马齿苋，洗干净焯熟，拍点蒜加点盐、醋和香油，拌一拌就很诱人了，清脆爽口回味无穷~

马齿苋晒干后便于储存，冬天的时候做馅料，包子、煎饺和大饼……现在就可以储存一些了。

马齿苋放开水撩一下断生马上拿出来放凉白开中冷却控水，芝麻酱，盐，生抽，蔬果粉，麻油，凉白开稀释，淋上麻酱汁即可。

马齿苋清水洗净后，倒入滚水中过一下，捞出，沥干水分备用。热锅凉油，加姜末爆香，将马齿苋倒入快速翻炒，加盐，再翻均匀，端盘。

面粉发酵好，马齿苋洗净切碎。然后撒上盐和面一起揉，然后蒸熟即可。吃不了的可以放冰箱冻起来。吃的时候拿出来蒸一下，和刚出锅的一样哦~

还有网友说，马齿苋切碎摊煎饼吃也很好吃，而且还能治疗腰疼，不知道是不是真的……