弱碱性水和纯净水哪个喝得好一些(别光听广告宣传)
1.弱碱性水的由来和争论
上个世纪末,美国著名的环境研究员、营养学家和水专家马丁·福克斯提出了“健康饮用水”的学说,其标准是:含有一定量的硬度(理想是170mg/L左右), 要有一定量的溶解性总固体(理想的是300mg/L左右)和pH值偏碱性7.0以上。
而现在一般把pH值大于7,小于8的水称为弱碱性水。
一些科学家的研究试图说明饮用弱碱性水对人体健康的好处:例如,Burton研究表明,饮水的pH偏碱性是降低癌症死亡率的关键性因素;Schroeder的研究表明,饮用偏碱性的水引起的心血管病少于偏酸性水;并认为引起水对输水管道腐蚀的是pH呈酸性,而不是碱性水,碱性水是不会使镀锌管或聚氯乙烯管中的重金属或化学物质溶解到水中。
日本国家饮用水标准中增列了水质项目,即pH值7.5左右,是唯一一个把弱碱性水写入国家标准的。
我国的中医也提倡饮用弱碱性水,不主张喝酸性水,但相应的研究成果很少。
有学者提出,人体血液的正常pH值是7.35-7.45,如果喝进的水也是pH值7.5左右,呈弱碱性,则天人合一。
当然,也有学者持反对意见,例如台湾师范大学化学系的吴家诚教授就指出,就算饮用水的pH值是碱性,经过胃时,也不会再保持碱性了,因为胃液的pH值是2,喝碱性水有益健康是没有道理的。
目前,弱碱性水在全球还没有一个定论。WHO认为,饮用水中的pH值对饮用者健康没有直接影响。但pH值会直接影响自来水输水管道腐蚀的程度和消毒效率,因此,pH值是最重要的水质运行参数之一。
从我国现有饮用水结构来看,如果我们以喝白开水为主的话,我们喝到的多是弱碱性水,我国水质的pH均值范围为7.05-7.85,均属于弱碱性水。
但,我国国家标准GB17324纯净水标准规定pH值为5.0—7.0,也就是说纯净水是酸性水。
包装饮用水除了纯净水之外的天然水和天然矿泉水则多为弱碱性水。
2.怎样理性地看待弱碱性水呢?
2018年,美国“酸碱体质之父”罗伯特·欧·杨被判罚1.05亿美元的巨额罚款,又把弱碱性水推到了风口浪尖。
水到底能不能改变人体的酸碱平衡?弱碱性水是不是收智商税?
首先不要盲从,不要迷性弱碱性水可治百病,水就是水,是食品,不是药品;不要相信广告中虚假、夸大的概念性宣传如“酸性水”、“碱性水”、“活化水”、“小分子团水”、“功能水”、“能量水”、“富氧水”等内容。
其次,日常生活中,如果不喝纯净水的话,大概率已经在喝弱碱性水了,因此不是稀有之物,不必负额外费用去追求弱碱性水;
第三,多关注饮用水水质研究成果,推动饮用水与人体健康的关系发展。
说到底,追求喝好水,本身也是对优质生活方式的一种追求与信仰,但是一定要擦亮双眼,不要被广告所迷惑。
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