广西桂林的油茶的做法（广西特色小吃桂林油茶）

广西桂林有一种食物，比较特色，好像只有桂林这边人才有吃的习惯，那就是油茶。

桂林人大街小巷早餐夜宵一定都有油茶。桂林人吃油茶已经形成文化。油茶都是边打边吃，现在吃宵夜省事都是打好冲进壶里，边吃边倒。

吃油茶会配有一些小吃，各个地方不同，小吃配的不同。有炒花生，炒米花，麻果……。有名的油茶是恭城油茶，这个比较出名。小吃也很多，有很多粑粑。

油茶就是把茶叶用水泡开，沥干水。在用油炒，边炒一边用木锤子打，把茶叶炒黄，以后加水煮。煮好以后就倒出来喝，根据自己的味道加盐，葱花，元須。

打油茶很香，那个味道嘛怪怪的，苦，辣，瑟。如果你吃不惯你可能觉得不好吃，吃得惯的人会觉得香。喝油茶粑粑是不能少的。最会吃的就是恭城人了，配粑粑也是最多的。艾叶粑，红薯，南瓜饼，芋头粑等等。喝不惯的你就吃粑粑也很过瘾。喝完第一道茶加水打第二道，第三道。

恭城人最会吃，家家户户都吃，早上打油茶吃。如你有机会到广西桂林一定要去尝一尝。