虫草花冬瓜玉米排骨鸡脚汤(莲藕玉米虫草花鸡汤)

虫草花冬瓜玉米排骨鸡脚汤(莲藕玉米虫草花鸡汤)(1)

又到了莲藕玉米丰收的季节,广东人就爱喝汤养生,这款靓汤很应季,全家人都喜欢。

莲藕玉米虫草花鸡汤做法(3-4人分量):

(1)莲藕一节(洗净、刮皮、切块)。

莲藕是女人最好的食物之一,应季吃更好。

玉米一条(切块、家有小孩的可以剥出玉米粒,连芯和粒都放锅里煲,煲好把芯捞起倒掉,我们家小孩很喜欢吃玉米粒哦)。

虫草花用手捉一把,浸泡10分钟、待用。虫草花可以增强免疫力,秋冬季节容易上火感冒,多吃身体会更加棒棒哒。

鸡半只,洗净砍成中等块块,砍小了煲好没肉吃,砍太大了啃不动……

红枣大的两个,洗净、去核、切片。

生姜两片。

(2)冷水放入莲藕和玉米,大火煲20分钟。

(3)同时将鸡块和虫草花用炒锅翻炒一下,不用放油,鸡皮本来就带油,翻炒一下可以去油,还能让汤更加鲜甜,虫草花翻炒的目的是把菌类植物的湿气带出来。

(4)这时,清汤也开始出味了,把炒过的鸡、虫草花和红枣片放入锅中再煲20分钟。

(5)最后两分钟把汤里多余的油撇开,加入生姜片和盐适量就好啦!

(6)记得要饮汤吃汤料才好哦。

温馨提示:

很多老人家认为“老火靓汤”必须要煲够火候(就是时间要够才出味),但是我们懂得爱惜身体的年轻人就知道很多病症是因为三高引起的,肉汤煲久了就会形成一种叫嘌呤的东西,这个嘌呤他很坏的,会捉弄人的身体,所以现在我们煲汤都不建议煲太久,不是老火也是靓汤,当老人家看到这样的煲汤方法很不赞同的时候也要慢慢引导他们哦!千百种煲汤的搭配和方法,要根据不同的季节和身体状况来料理,劳逸结合 均衡饮食 适量运动=科学养生。

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