虫草花冬瓜玉米排骨鸡脚汤（莲藕玉米虫草花鸡汤）

又到了莲藕玉米丰收的季节，广东人就爱喝汤养生，这款靓汤很应季，全家人都喜欢。

莲藕玉米虫草花鸡汤做法（3-4人分量）:

（1）莲藕一节（洗净、刮皮、切块）。

莲藕是女人最好的食物之一，应季吃更好。

玉米一条（切块、家有小孩的可以剥出玉米粒，连芯和粒都放锅里煲，煲好把芯捞起倒掉，我们家小孩很喜欢吃玉米粒哦）。

虫草花用手捉一把，浸泡10分钟、待用。虫草花可以增强免疫力，秋冬季节容易上火感冒，多吃身体会更加棒棒哒。

鸡半只，洗净砍成中等块块，砍小了煲好没肉吃，砍太大了啃不动……

红枣大的两个，洗净、去核、切片。

生姜两片。

（2）冷水放入莲藕和玉米，大火煲20分钟。

（3）同时将鸡块和虫草花用炒锅翻炒一下，不用放油，鸡皮本来就带油，翻炒一下可以去油，还能让汤更加鲜甜，虫草花翻炒的目的是把菌类植物的湿气带出来。

（4）这时，清汤也开始出味了，把炒过的鸡、虫草花和红枣片放入锅中再煲20分钟。

（5）最后两分钟把汤里多余的油撇开，加入生姜片和盐适量就好啦！

（6）记得要饮汤吃汤料才好哦。

温馨提示:

很多老人家认为“老火靓汤”必须要煲够火候（就是时间要够才出味），但是我们懂得爱惜身体的年轻人就知道很多病症是因为三高引起的，肉汤煲久了就会形成一种叫嘌呤的东西，这个嘌呤他很坏的，会捉弄人的身体，所以现在我们煲汤都不建议煲太久，不是老火也是靓汤，当老人家看到这样的煲汤方法很不赞同的时候也要慢慢引导他们哦！千百种煲汤的搭配和方法，要根据不同的季节和身体状况来料理，劳逸结合 均衡饮食 适量运动=科学养生。