素食者为什么不吃肉食（西方素食主义者讲述）

吃素食还是吃肉是每个人自己选择权利，但如果强制别人不吃肉，或者以自己明星身份说吃肉不好，鼓励大家吃素食，那就是无知

素食行为在西方国家十分流行，一些西方人会选择不吃肉，或者是在一段时间内不吃肉。他们的理由也很有趣，比如：人不应该吃肉，因为我们的牙齿像食草的牛一样扁平，不像老虎那样尖利。

但事实证明不吃肉坚持素食对身体并不友好还会造成伤害。如果你只吃蔬菜或水果，最终你就越有可能贫血、体重过轻、智力迟钝。因为你不吃肉，你就太需要保证每次不少吃一口蔬菜或水果，也不能打破平衡多消耗能量，哪怕每天多走一步路都将营养不良，身体功能混乱。

正因为长期不吃肉会对人体造成危害，84%的西方素食主义者重回吃肉行为(美国西卡罗来纳大学心理学名誉教授哈尔·赫尔佐格，在2014发表于《美国今日心理学 》杂志）。

在美版知乎上也有很多关于素食行为的提问，以及一些素食者为什么重新开始吃肉的提问。

就有一位吃素五年的外国女性讲述了他的故事：自己为什么重新开始吃肉。

我吃素5年了，第一年我感觉很好，但在那之后，我的健康开始逐渐下降。起初我将我的健康问题归咎于我个人生活中的压力，认为我的饮食不可能是罪魁祸首。我开始添加补充剂以帮助缓解压力，并确保它有一段时间帮助。

但我的体重一直在减少，所以我无法弄清楚发生了什么。我开始每天都惊恐，这是我一生中从未经历过的。我总是很累，对于 20 多岁的人来说太奇怪了。

过去一年半我真意识到危险，我体重下降到大约 49千克。我身高 1.65米，正常的健康体重是 125-135磅。我没有肌肉张力，我每天一整天每5分钟小便一次。医生无法确定为什么会发生这种情况。我的血液检查结果总是很好，包括我的 B12 水平。

我正在大量脱发，我的腿很虚弱，有几天我几乎很难走路，我总是气喘吁吁。我有高血压，这非常奇怪，因为我的血压一直很高。我开始对我吃的所有东西产生过敏反应。我吃的所有东西出去和进去时看起来都一样。我的皮肤很薄总是会出现瘀伤。我的舌头每天都肿得很厉害。我在睡梦中磨牙，我的认知功能急剧下降，我的短期记忆几乎不存在。

我尝试了很多不同的补品并去看医生很多次，但没有任何帮助。我被纯素教条蒙蔽了双眼，这一切都是由素食引起的。

8个月前，我已经用尽了我可能想出的所有替代解决方案。一次凌晨3点去商店，我无奈之下买了鸡蛋和奶酪。吃了两者后，我没有注意到立即的改变。直到我吃了我的第一块红肉，我才开始注意到我感觉好多了。

我再也不做素食主义者了。我希望我能早点意识到这是我健康恶化的原因。我是如此相信于通过Netflix纪录片和youtube上的纯素食者，以及一系列纯素食作者和活动家了解到的纯素食主义，以至于我无法理解，所谓的“最健康”的饮食实际上并不像我想象的那样健康。我只是想补充一点，我不是因为健康原因而成为纯素食主义者，但我确实是出于健康原因而成为前纯素食主义者。