酱肉炒春笋的家常做法（蒜苔春笋炒肉丝）

蒜苔春笋炒肉丝

图文作者 | 清水淡竹

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原料：

里脊肉适量、蒜苔适量、春笋适量、淀粉适量、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。

做法步骤：

1. 里脊肉切丝，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。

2. 春笋剥壳焯水后切丝。

3. 蒜苔切寸段。

4. 锅中放油烧热，倒入肉丝滑炒变色盛出。

5. 锅中留余油，放入笋丝、蒜苔翻炒变软。

6. 合入炒好的肉丝，加盐调味炒匀。

7. 出锅。

来源：“美食天下”微信公众号