青花瓷收藏与鉴赏（与青花瓷的邂逅）
青花瓷是一种以氧化钴为原料在白瓷素坯上描绘纹饰，再罩透明釉于高温中烧成的釉下彩瓷。有关于青花瓷的最早称呼可追溯至马欢《瀛涯胜览》中，提到爪哇国的描述："国人最喜中国青花瓷器"青花瓷器具有极高的艺术与审美价值，是中国传统名瓷之一，也是世界陶瓷艺术史上的一朵奇葩。
图｜清康熙 青花博古纹花觚
青花滥觞：唐宋青花唐宋的青花瓷器处于青花瓷的滥觞期。中国人早在唐代就已经掌握了钴料的用法。1975年在扬州唐城遗址出土的青花瓷片，是迄今为止我国考古发现最早的青花瓷片。景德镇的湖田发现了大量的影青瓷和青花瓷片。根据它们的共存关系，我们可以做出有力的推理，青花瓷器是从影青瓷发展而来的。
图｜南宋 影青瓷瓜形盖盒
早期的青花瓷器主要有青花碗、高足杯、玉壶春瓶和栏杆式带耳瓶。青花碗的纹饰题材自由，大多只装饰简洁的枝叶、雏菊花纹或者莲花纹，经常构成一组蓓蕾纹或硕果纹。高足杯器多外壁是青龙花纹，内壁堆花或者模印龙纹和缠枝花卉。高足杯一个值得注意的特点是青花龙纹都是三爪，这是非御瓷而使用五爪龙纹的一个早期例证。玉壶春瓶数量较多，主要题材是缠枝菊纹、龙纹，还有一些较朴素造型的玉壶春瓶有简单的釉里红。栏杆式戴耳瓶两边各衔一个圆环，这种青花瓷的特点是足底内凹无釉。由于唐宋比较偏爱单色釉瓷器，因此青花瓷并非为统治者所青睐。
发展成熟：元代青花成熟的青花瓷出现在元代的景德镇。经宋元之战重创后，全国瓷业奄奄一息之时，唯独景德镇呈现出"我花开后百花开"的状态，创制了青花瓷，并一举成为举世闻名的瓷都。为什么独有景德镇异军突起，这其中又有哪些与众不同的原因呢？首先，生产资料的优势，景德镇属于丘陵地区，水系发达，且属于亚热带季风气候，独特的地理位置和气候优势，使得景德镇特别适合形成优质的白色粘土——高岭土。元代景德镇瓷工，将新的优良的制瓷原料高岭土，掺进瓷石制胎发明了著名的"二元配方法"。高岭土主要成分是硅和铝的氧化物，少有离子置换干扰，故拥有更高的烧结温度和更好的成瓷发色，它可以确保瓷胎最后烧成的发色是洁白无瑕的。这对于后来景德镇研制创烧的青花瓷，以及其他彩瓷来讲具有划时代的意义。
图｜元青花 鬼谷下山图罐
- 第二个原因是特殊的地势使其免遭战乱荼毒。景德镇隶属浮梁县管辖，是一座典型的山区城镇。历史上的景德镇一直是远离全国的政治军事重地，历来是非兵家必争之地，因此在南北许多著名窑场相继毁于国内战乱的同时，景德镇则基本上是在和平的社会环境中度过的。例如，离景德镇不远的江西吉安地区，成为了南宋抗元的一个主战场，遭遇屠城。
- 而坐落于吉安的吉州窑瓷业，则在此战争中遭受到了致命摧残，因此一蹶不振。而浮梁的景德镇随同饶州府投降了元军，景德镇的制瓷业因此免遭战火荼毒。其经济与技术实力得以保存的同时，更成为各地残存的"挟其技能以食力"的陶工躲避战乱之祸的唯一去处。
- 根据清乾隆四十八年《浮梁县志》中记载，宋末至元初的 20年间，在全国人口因战乱急剧下降之时，浮梁的人口却激增了55000多人。其中大量各地逃难而来的陶瓷匠师，这些能工巧匠把南北诸窑的制瓷技艺，带到了景德镇。并和景德镇原有的制瓷技艺相融合。使其在原有的基础上不断地丰富和发展。促进了青花瓷的创造与发展。
图｜元青花 蒙恬点兵纹玉壶春瓶
- 第三个原因，元朝统治者的喜爱。蒙古族崇尚白色，以白为贵。中国各个封建王朝皇帝的黄袍都是黄色的，唯独元代帝王的皇袍是白色的。元代皇帝的坐骑都是白马，甚至他们喝的马奶酒都是白色马的马奶酿的酒。当时景德镇大量烧制青白瓷，这种主基调为白色的瓷器，虽然不能成为崇尚青瓷的宋代官窑，却意外的博得了崇尚白色的蒙古统治者的喜爱。
图｜元青花 鱼藻纹罐
尚蓝、白的元代先民，把蓝天白云这些祖祖辈辈的生命记忆，注入瓷器的创作。创烧出了元青花。元代青花瓷打破了以往只靠釉彩装饰的局限，而是以白瓷当纸，以钴料做墨，通过笔势构图气韵神采，在瓷坯上表现作品精神。如果说宋人重在玩味墨趣，那么驰骋笔势就是元人的制瓷特点。跃马扬鞭，元人要用手中的线去指点瓷艺江山，彰显桀骜不驯的个性。在这种大气魄的影响下，元代瓷器均表现出高大壮美，雄浑质朴的特点。纹饰方面追求气势磅礴，笔势飞动，挥洒自如的大效果。在构图中，更饱含了复杂的设计元素，一方面注入元朝统治者的审美意趣，另一方面还引入诗词，戏剧，小说等文学元素。因此元代瓷器就如同内容饱满情节生动、绘制精美的写意式的国画，体现了极高的审美价值。蓝色彩绘正是代替了一统千年的青白釉彩的霸主地位。至此景德镇成为世界制瓷业的著名瓷都，更使得青花瓷器成为闻名遐迩的珍贵品种。元王朝于1278年在景德镇设立浮梁瓷局，专门烧制官府用瓷。"中华向号瓷之国，瓷业高峰是瓷都"郭沫若先生如是评价。青花瓷在元代取得了突飞猛进的发展，元代是一个继往开来的重要时期。
图｜元青花 缠枝花卉纹菱口盘
盛极而衰：明清青花既发展成熟的元代青花之后，明清时期是青花瓷器繁荣辉煌又走向没落的时期。这一时期，青花瓷器种类繁多，包含文房用具，如笔架，砚台，带盖盒，以及各种形状的瓶类和帽架。明成化年间较有名气的是产有饰百合花、罂粟和枝果等纹样的宫碗，与15世纪的传统相比有一个明显的区别。它们装饰风格变得更轻快，更纤巧，装饰题材为百合花，莲花，罂粟花或者牡丹、菊花、枝果，尽管宫碗的绘画风格不够潇洒倜傥，不同于元代器物粗犷雄浑的画法，但是这些碗所采用的纤细画风还是很有魅力的。
图｜明成化 青花秋葵纹宫碗
康熙青花瓷器胎质洁白，质地优良，所罩之釉的色调呈浅蓝色或者淡青色，在技术上炉火纯青，为清代之冠。《陶雅》记载："康青虽不及明青之浓美者，亦可以独步本朝矣。"常见纹饰有象征长生不老的松鹤鹿纹等。清乾隆以后因粉彩瓷的发展以及瓷器的质量开始下降，在此后清代的嘉庆、道光、咸丰、同治和光绪统治时期更是出现大规模的滑坡。
图｜清康熙清华山水纹罐
结语：青花瓷的发明是一个非常伟大的创举，他把陶瓷技艺和书法绘画艺术进行了巧妙的融合。从青花开始，中国陶瓷除了造型美、釉色美以外，又增加了瓷画美。色彩是有生命的，也是有性格的，色彩，使这个世界显得富丽生动。
参考文献：
《景德镇陶录》
《浮梁县志》
《格古要论》
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