秋天简单的下饭菜（秋季这六个家常菜）
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处暑后，秋日阳光灿烂，绿树成荫，南方的早晨依然没有一丝清凉，睡觉还需要盖着被子开着空调，纵然是这样，可是秋天已经真正的到来，吃饭还是需要好好搭配，营养均衡，润燥解腻，合理的进补，合理的贴秋膘。
以下六道家常菜，每天给家人换着做，润燥又节馋，看看有没有你爱吃的
一一【莲藕彩椒炒鸡腿】一一
食材：莲藕，彩椒，鸡大腿，白糖，老抽，生抽，胡椒粉，五香粉，盐
1.莲藕去皮切块，多冲洗几遍，冲掉多余的淀粉，炒出来的才清脆爽口，再泡水里不氧化不变黑，炒之前在沥干水，彩椒洗好去籽切块备用。
2.鸡大腿洗干净剁成小块，不用焯水，也不用腌制，装盘备用。
3.锅热不要倒入油，先把鸡腿炒出多余水分，再倒入油煸至表面微黄。倒入白糖提鲜，老抽上色，生抽，五香粉，胡椒粉调味。
4.加入莲藕块大火翻炒片刻，倒入适量的开水焖2分钟左右。
5.开盖加入彩椒混合翻炒至断生，加盐调味，出锅前淋上少许香油，味道会更香滑。
一一【清炒藕丁彩椒】一一
食材：莲藕，红彩椒，盐，生抽
1.莲藕选择白皮莲藕最适合清炒，吃起来清脆香甜，去皮洗好切成丁，多冲水可冲出多余的淀粉，再泡水里不发黑不氧化，彩椒去籽切成小块备用。
2，清炒的莲藕需要用开水焯一下水捞出沥干水分，入锅简单一炒，很快就能熟。
3.锅热倒入油，把藕丁倒入锅大火翻常两下，加彩椒混合炒一下，加生抽和盐调味继续翻炒两下即可出锅。
一一【胡萝卜洋葱炒酱香鸭翅】一一
食材：胡萝卜，紫洋葱，酱香鸭翅，生抽
1.胡萝卜去皮洗干净切成薄片，紫洋葱洗干净去皮切成小块备用。
2.卤好的酱香鸭翅剁成小块，更容易入味，装盘备用。
3.锅热倒入油，把胡萝卜炒至变熟，再加洋葱块大火翻炒两下，倒入生抽可以给蔬菜更好提鲜增香。
4.最后把鸭翅块放入锅中大火翻炒几十秒即可出锅。
一一【凉拌红苋菜】一一
食材：红米苋，面粉，蒜碎，生抽，白糖，花椒油，胡椒粉，香油
1.红米苋多洗几遍，才能洗掉里面被风吹进的细沙，一定要多洗，洗不彻底的话美味就没有办法吃了。
2.红米苋切成小段，装入盆里，盆要大一些，方便拌面粉，撒上干面粉搅拌均匀备用。先不入锅蒸，让面粉充分吸收苋菜里的水分再入锅更好。
3.我们来切点蒜碎，喜欢蒜味浓的多放点，切好的蒜碎装入碗中加生抽，白糖，花椒油，胡椒粉，香油搅拌均匀成料汁备用。
4.蒸锅开水烧开，锅里铺上苋菜，蒸一分钟开盖翻动让苋菜受热均匀，继续蒸一分钟焖一分钟，让水分蒸发掉。不要把苋菜放盘子里蒸，那样蒸不熟，水分多，口感就不好了。
5.用筷子夹出苋菜放凉后倒入料汁拌匀即可享受秋天里最新鲜的苋菜味道。
一一【土豆洋葱炒鸡小腿】
食材：土豆，紫洋葱，鸡小腿，白糖，老抽，蚝油，五香粉，盐
1.土豆去皮洗干净切块，泡水里不氧化，洋葱去皮洗好切成块备用。
2.鸡小腿洗好焯水后再切花刀，炒的时后更入味。
3.锅热倒入油，把鸡小腿入锅煸至表面微黄，倒入老抽，白糖上色提香，加生抽，五香粉，盐调味，倒入开水适量，再加土豆块混合盖上盖子烧10分钟。
4.开盖看收汁状态，可以多一些汁水拌饭也不错，根据个人喜欢，把洋葱块放入锅大火翻炒洋葱变软即可出锅。
一一【凉拌油豆腐泡】一一
食材：油豆腐泡，紫洋葱，葱花，熟芝麻，生抽，白糖，胡椒粉，花椒油，香油
1.油豆腐泡冲洗后，用双手挤压出水分，对角切成小三角形块备用。
2.紫洋葱去皮洗干净切成块，不要太小，可以用筷子直接夹起吃的小长块就好，准备切点葱花和熟芝麻，蒜碎少许备用。
3.把葱花，熟芝麻，洋葱块，蒜碎，葱花一起混合装入碗中，倒入生抽，胡椒粉，白糖，花椒油，香油搅拌均匀成调味汁备用。
4.冷水入锅煮油豆腐泡，煮开后再煮2分钟至煮熟后捞出挤压掉油豆腐泡里的水分，放入大碗中放凉后倒入调料汁拌匀即可享受鲜美无比的凉拌油豆腐泡。
以上六道家常小菜，做法简单，全是秋天里最好吃的食材，大家如果喜欢每天可换着做两个，这样每天吃也不重样，营养全面又解馋
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