高血压患者为什么要吃低盐（高血压饮食两大原则）

像高血压、糖尿病这类慢性病，治疗方案都离不开“饮食控制”这一基础。

只要日常饮食控制好了，不吃多少药就能达到事半功倍的效果；而要是饮食毫不节制，吃再多药病情依旧得不到好转。

那么高血压的饮食，有哪些禁忌呢？

对于高血压患者而言，日常摄入过多钠、体重超标是导致血压升高最主要的2大因素。因此，对应到饮食上，需要做到排钠减重。

（1）低钠

钠是人体不可缺少的一种元素，主要来源是盐。但如果摄入的钠太多，就会导致体内潴留的水分太多，也就是所谓的“水钠潴留”。血管就那么大，突然多出那么多水挤进血管里，就会对血管壁产生更大的压力，产生高血压。

所以在高血压的日常饮食中，一是要减少饮食中钠的含量，二则是要多摄入一些可以促进钠排泄的钾、钙、镁元素。

（2）低热量

不难发现，除了血管严重硬化的老年人外，很多高血压患者其实都有点超重。

超重会给身体器官带来更大的负担，也更容易导致并发症。很多权威的临床试验数据都证实，如果肥胖的高血压患者如果能减重5%~10%，就能让血压明显降低。

所以想减肥，就一定要吃低热量的食物。

这样的食物，首先要钠含量低，最好富含钾、钙、镁元素。这是因为后面3种元素，会加快钠的排泄。在此基础上，食物热量越低越好。

于是我们引入一个评分标准：高血压评分=（2*钾元素 钙元素 镁元素-钠元素）/总热量。

下表中的数据，是指100g可食用部分所含的各营养元素。之后，我们将高血压评分排名前20的家常蔬菜，按照倒序排列的方式列在下表中，方便各位病友查阅。

这样，哪些食物适合高血压患者吃，是不是就一目了然了？

除了应该知道什么食物适合多吃外，还需要知道哪些食物要少吃，这样才能做到忌口。

根据“低钠低热量”的原则，那么反过来说，盐多又热量高的食物就是我们要避开的，比如以下4种。

（1）咸菜、腊肉

这些腌制类食物虽然储存时间长，风味独特，但它们在制作过程中往往加入了大量的盐，经过长时间的存放，钠离子已经渗入了腌制类食材内部，不管你洗多少遍都是去不掉的。对于高血压患者来说，常吃这些食物会摄入非常多的钠，不利于降血压。

比如除了咸菜腊肉外，还有咸鸭蛋、泡菜、酸鸭子、腊鱼、大酱等等。

（2）火腿肠、午餐肉

培根、香肠、火腿、玉米肠、午餐肉、辣条这类加工肉或预包装食品，往往为了防腐会加入大量的含钠物质，如包含谷氨酸钠、碳酸氢钠、枸橼酸钠、苯甲酸钠等成分的添加剂，以提升口味、延长保质期。

除了钠之外，加工肉类普遍含有过多的饱和脂肪酸、胆固醇，这些都对心血管健康不利。

就算你在日常饮食中不常吃这些加工肉类，但也要小心它们出现在串串、火锅、烧烤、夜宵摊中。

（3）蜜饯、梅干

蜜饯甜品类加工食品，含有大量的糖分、盐分。

是不是想不到？因为这些甜品虽然吃起来甜，却含盐量很高！

最典型的代表就是凉果蜜饯，例如100克老梅干的钠含量约为10000毫克！相当于有27克盐。

中国居民膳食指南推荐的钠摄入量为2400毫克。老梅干中钠的营养素参考值为538%，即这100g里面所含的钠是钠日推荐量的5.38倍！

（4）太凉的食物

炎炎夏日即将到来，冰激凌、冰镇啤酒、冰镇西瓜等食物会越来越常见。

但是高血压人群需注意，如果吃太凉的东西，是会升血压的！因为遇到寒冷刺激时，身体会快速收缩相应的主动脉，以加快血液循环抵御寒冷。血液空间的突然缩小，会使血压明显上升。

问上医，让更多人拥有健康，让健康更简单！

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