海带冬季美食（遇到海带别手软）

导语：这菜不起眼，营养极高，人人吃得起，用来包饺子吃贼香！不懂吃可惜了

“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐酱醋茶，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的。大家好，我是晓峰，是一位喜欢美食分享的70后大叔，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~

俗语说“靠山吃山、靠海吃海”，住在海边最幸福的事就是可以吃到新鲜的海产品，就像海带。

海带是海里的藻类植物，生长在海底，有“海底森林”之美称，海带既没有茎也没有枝，全身就像一条长长的叶子。它是营养价值很高的食物，含有丰富的维生素、微量元素和矿物质，其中碘的含量非常高，素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉，是食用价值很高的食材。

刚收获的海带个头粗壮、晶莹顺滑、特别鲜嫩。为了便于保存和运输，海带收获后都会先进行晾晒，然后再做深加工，因此很多人只吃过晒干的干海带，或者腌渍的海带以及各种海带小吃，而很少吃过鲜海带。鲜海带吃的时候，不用像干海带一样需要提前泡发，吃起来更方便、味道也格外鲜美，所以遇到了我都会买上一点。

鲜海带的做法有很多，可以炖排骨汤喝，吃起来香而不腻；也可以凉拌吃，或是炒肉吃，都特别过瘾！不过我更喜欢的还是包成海带饺子吃，鲜美多汁不油腻，太香了！下面我就分享一下具体做法：

1.先将海带放入盆中，如果海带个头较大可以剪成小块再放入，然后加入没过海带的淘米水、一勺白醋和两勺面粉，搅拌均匀后浸泡三五分钟，然后用流动的清水冲洗干净。

再起锅加水，水开后放入洗净的海带进行焯水，2分钟后捞出海带过凉水，然后切碎剁细放入盆中备用。海带焯水的目的是为了去除海带表面的黏液和杂质，焯水时间不要太久，以免煮烂影响口感。

2.取一块猪肘肉剁成肉馅，然后加入适量的葱、姜末，搅拌均匀后再加入一勺生抽、一勺蚝油、适量的胡椒粉，再次搅拌均匀后腌制10分钟、使其充分入味。

3.再取一根青萝卜洗净擦成细丝后下锅焯水，2分钟后捞出过凉水，然后沥干水分剁细，最后将剁细的海带、萝卜馅一起放入到腌制入味的肉馅中，先加入适量的食用油搅拌均匀，再加入少许盐调味，再次搅拌均匀即可，鲜美好吃的的猪肉海带饺子馅就调好了。海带非常鲜美，因此不需要加入其它调味品，味精也可以省了。

鲜海带鲜嫩肥美又营养，用来和青萝卜、猪肉一起调馅包饺子，吃起来味道格外鲜美，鲜嫩多汁不油腻。这菜不起眼，营养极高，人人吃得起，用来包饺子吃贼香！不懂吃可惜了。我是晓峰，喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发 点赞 收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！

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