爆浆芝士流心奶酪蛋糕（安佳马苏里拉芝士挑战赛）

西班牙烘蛋又叫庵列，这是一款包含了浓郁西班牙风情的点心，无论是热着吃还是凉着吃都会很美味。 为了口感的丰富我特别添加了安佳的原制马苏里拉芝士碎 ，浓郁的奶香味贯穿整个烘蛋，绵柔的芝士拉丝混合着软糯的土豆萝卜，真的是太好吃，太美妙了。

By 马赛克姑凉 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 安佳原制马苏里拉芝士碎 60克
• 鸡蛋 一颗半
• 洋葱 30克
• 土豆 110克
• 胡萝卜 30克
• 黑胡椒 1克
• 食盐 2克
• 橄榄油 8克
• 欧芹碎 适量

做法步骤

1、土豆胡萝卜去皮切小块煮熟捞出沥干水分。洋葱切小丁，鸡蛋打散加入一克食盐混合均匀，以上食材准备好了就可以进行下一步操作了。

2、土豆胡萝卜丁中加入一克食盐和一克黑胡椒粉混合翻拌均匀。

3、锅内加入橄榄油，下入洋葱丁炒香，倒入打好的全蛋液，蛋液周围开始凝固了就可以把上一步骤的土豆胡萝卜丁倒入到蛋液上，铺平就可以了，全程中小火煎制。

4、锅内蛋液差不多凝固了就可以加入安佳原制马苏里拉芝士碎了，盖上盖子小火焖到芝士碎融化就可以关火了。

5、趁热撒点欧芹碎增加风味，这道西班牙芝士烘蛋就做好了。

小贴士

1 . 菜谱中我使用的是安佳的原制马苏里拉芝士碎，这款芝士碎和其它市售的芝士碎不同，它没有用添加剂，着色剂，而是直接使用的原制干酪，这样的芝士吃起来更加健康，风味也更加正宗和浓郁。 2 . 烘蛋过程中一定要中小火烹饪，要不然很可能烹饪上色过重，影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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