西瓜瓤中间发黄是什么原因（西瓜瓜瓤出现白色）

“瓜瓤怎会一块块白色？”“‘白筋瓜’要不是用了农药？”……有市民近来买西瓜时屡屡发现“白筋瓜”，网友质疑“白筋瓜”是使用了农药、化肥后所致。

市果品行业协会水果专家回应：“白筋瓜”是西瓜发育过程中出现的正常现象，非农药、化肥后出现的现象，秋天更易出现，去掉白筋后可放心食用。今年夏天特别热，进入初秋后依然燥热，为此宋女士今年入夏以来吃瓜特别多。

近期她买回西瓜打开后，经常出现一条条或一块块白色筋状瓜瓤，偶尔、少量她没在意，中秋期间她打开其中一个西瓜，发现白筋瓜瓤占1/4，略尝感觉如同嚼丝线。“我把这一情况告诉闺蜜，她说‘白筋瓜’是大量使用化肥、农药所致。想想后怕，于是我把整只西瓜给扔了。”

水果专家告诉市民，西瓜种植后大概10天左右发芽，发芽后20天左右长出幼苗，之后长蔓、长叶，最后成熟、坐果。整个生长过程85天至95天。“白筋是西瓜组织中的一部分，简单来说它是负责运输给种子营养的物质，类似于人类的脐带。而西瓜籽尖的那一头就是与白筋相连接的部位，保证种子正常发育。”

专家解释，西瓜中出现白筋是正常生理发育现象，若生长过程中出现低温、干旱、环境变化、栽培管理不当等情况，西瓤白筋会特别多，尤其是在秋天，今年秋天或许更多。“这是因为今年夏季持续高温，入秋后气温又迅速下降，加上今年部分种植地入夏之后出现持续干旱，一旦管理不当，就容易出现‘白筋瓜’。”

专家认为，如果买会的西瓜没有出现变质、损坏等情况，去掉白筋食用不用担心安全问题，即使吃了白筋瓜瓤也不会影响身体健康。

（周到上海）