黑芝麻丸家常制作方法（黑芝麻丸新做法）

天气越来越冷，很多人手脚冰凉、脸色蜡黄、没精气神、头发像落叶一样……我原来也有这样的经历，自从养成了吃黑芝麻的习惯，收获了很多惊喜！冬天怎么吃黑芝麻更好？黑芝麻丸是我的“心头好”。可提起制作黑芝麻丸要9蒸9晒，大家只能望而却步。下面就教您一招：黑芝麻丸新做法，食材简单，不用9蒸9晒也能做，全家老少都爱吃。

“芝麻开花节节高”的谚语耳熟能详，要是问起冬天为什么要吃黑芝麻，未必尽人皆知。黑芝麻是黑色食物中的佼佼者，有“八谷之冠”的美誉，它富含蛋白质、维生素E、卵磷脂、铁等矿物质，每百克黑芝麻中含钙量接近800毫克，而等重的牛奶中只有104毫克的钙！原来黑芝麻这么厉害，没事吃点黑芝麻，女人和孩子头发好、不怕冷，老人精神饱满，腿脚也利索，老少皆宜。

黑芝麻的做法有很多，黑芝麻糊、芝麻酱、红糖炒芝麻都风味独特，黑芝麻丸因储存方便，吃着省事更受青睐。可超市卖的黑芝麻丸要么感觉难咽，要么太油腻，有的甚至还会有防腐剂，不如自己做的真材实料，自制黑芝麻丸非要“九蒸九晒”吗，有没有更简单的方法呢？

当然有！我教您的方法食材简单，做法新颖，不用9蒸9晒，简单一蒸就上桌。这个芝麻丸的做法到底新在哪里？什么样的食材配比令做出的黑芝麻丸口感更好？荷包会在详细制作步骤中为您解答！

黑芝麻丸怎么做？下面就把详细做法整理出来给您。有些体质不适合食用黑芝麻丸，如果您不知道如何分辨可以留言给我。

【黑芝麻丸】

黑芝麻30克、黑米30克、红枣10颗、糯米粉60克、红糖4小块。黑芝麻加上黑米的总和与糯米粉的用量相等，这个比例做出的黑芝麻丸不腻不粘牙。

黑芝麻淘洗两遍，倒入干净无油的炒锅中，先大火把水分炒干，芝麻颗颗分明很松散，此时转小火不停地翻炒，黑芝麻炒到什么火候刚刚好呢？当散发出芝麻香，还有些芝麻会从锅中跳起来时说明炒熟了。

做这道芝麻丸时，我搭配了黑米。黑米淘洗干净后，也倒入炒锅里，中小火炒熟。当有焦香的味道，有的黑米像爆米花一样就可以了，盛出备用。

黑芝麻、黑米都炒熟后，分别打成细腻的粉状。红枣清洗干净后去掉枣核，把枣肉切成小碎块儿。在黑芝麻丸里加些红枣，这个做法比较新，它可是我做出的黑芝麻丸香甜软糯的小窍门哟。

黑芝麻等食材都处理好后，用50毫升左右的热水冲泡红糖，搅动一下，加以快融化。很多朋友做黑芝麻丸时会用白糖，这可就大错特错了。做黑芝麻丸，一定要用老红糖！

将黑芝麻粉、黑米粉、红枣碎和糯米粉倒入容器中，混合均匀。分次少量倒入红糖水，先搅拌成没有干粉的状态，再用手揉成面团。因为糯米粉的吸水量不尽相同，所以加水量要灵活掌握。

把黑芝麻面团分成大小均匀的剂子，这些食材能做十颗，每个约20克，将其搓成芝麻丸。传统的黑芝麻丸做法是将黑粉混匀后用蜂蜜炼制，这个过程不太好把握，而我这个新做法是先团好芝麻丸，蒸一蒸即可。

将黑芝麻丸放入锅中，之间要稍微留下一些空隙，以免粘连。大火蒸制，上汽后十分钟就可以出锅上桌了。

小提示

黑芝麻丸每天吃多少呢？什么时间吃好？这道黑芝麻丸可做小点心或零食食用，每天一至两颗，不要过量食用。吃黑芝麻丸可以在上午11点前吃。

做好的芝麻丸，如果吃不完，可以包在保鲜膜中冷冻储存，想吃时化冻后加热再食用，随吃随取特别省事。

您还可以把适量的黑豆打成黑豆粉，混合于其中，营养也非常丰富。

黑芝麻丸新做法，食材简单，不用9蒸9晒也能做，全家老少都爱吃。按我这个新方法在家自制芝麻丸完全不用担心失败，新手也能成功，想吃黑芝麻丸又嫌9蒸9晒麻烦的小伙伴可别错过。

天冷别忘了多吃黑芝麻，这个黑芝麻丸只要简单一蒸就能上桌，好吃又软糯，吃上一个齿颊留香，女人孩子都喜欢，坚持每天吃点芝麻丸，气色慢慢好起来，手脚也暖暖的，咱们的头发也有福了，您也试试吧！

“黑芝麻丸”分享就到这里，这种芝麻丸的新做法您喜欢吗？您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢记得收藏、分享给身边的朋友，我们下期再见！