未来小龙虾养殖行情（小龙虾正面临风口）

一、风口上的小龙虾最近三年，小龙虾消费市场持续火爆，价格长期高位运行，养殖面积也相应的急速增长，整个水产行业几乎无人不谈小龙虾……一切的一切，似乎在告诉我们，小龙虾正面临着一个难得一遇的风口那么，我们小龙虾养殖户该如何应对才能够乘风远行呢？，下面我们就来聊聊关于未来小龙虾养殖行情?接下来我们就一起去了解一下吧!

未来小龙虾养殖行情

一、风口上的小龙虾

最近三年，小龙虾消费市场持续火爆，价格长期高位运行，养殖面积也相应的急速增长，整个水产行业几乎无人不谈小龙虾……一切的一切，似乎在告诉我们，小龙虾正面临着一个难得一遇的风口。那么，我们小龙虾养殖户该如何应对才能够乘风远行呢？

首要的便是选择符合实际的养殖模式。

为了找到最有实效的模式，早在2014年，山西康洁药业有限公司就与湖北省汉川市老方虾蟹技术站展开了深度的合作。在汈汊湖这个以虾蟹池塘精养和混养着称的地方，做了大量的调研工作，并在养殖一线的药品销售和技术服务的过程当中积累了丰富的实践经验。以此为基础，我们大胆的提出了“康洁虾蟹轮养”模式。经过连续两年的尝试与验证，结合反馈的效果，我们认为，该模式降低了风险，增加了单产，提高了收入，具有现实意义，所以在2016这个水产灾年年底，我们决定及时推广“康洁虾蟹轮养”模式，以期尽早服务广大养殖户，取得更大的社会效益。

二、“虾蟹轮养”模式

1、虾蟹轮养模式的简介

第一阶段，每年12月上旬种植伊乐藻（俗称吃不败或者四季草），元旦前后投放蟹苗（扣蟹），次年4月到5月起捕蟹苗（二壳左右），出售给螃蟹专养塘作为补充或者龙虾套养河蟹的蟹苗需求。

第二阶段，6月到7月重新种植轮叶黑藻（俗称灯笼草或者节节草），7月到10月轮放虾苗和低价成虾，7月以后起捕大规格龙虾出售，9月前后开始出售套养河蟹，11月开始起捕所有小龙虾与河蟹出售。

2、虾蟹轮养模式详解

第一步 池塘改造

12月前，做好池塘的准备工作，除做好防逃设施以外，重中之重是改造池底结构。除非是10亩以下小塘，否则必需留有0.5米以上深沟，深沟占池底面积以30%左右为宜。各种池底结构中以回型池底最具优势，尤其对于新手和新模式而言，由于可操作性强，其抗风险能力、放养密度都可以达到最高水平。特别提醒的是，深沟和平台都要尽量平缓，否则水草维护难度极高。例如斜坡式池底，水位深了深处烂，水位浅了浅处干，其水草在高温季节几乎是非失败不可。

第二步 加水清塘

水位以覆盖平台20厘米左右为宜，基本就是以覆盖池底，尽量浅水，方便劳动为准则。清塘手段第一年以生石灰或者漂白粉清塘为首选，第二年以药物清塘为首选。根据池塘肥瘦情况补充有机肥，每亩100斤左右会有良好的效果。化肥和农家肥副作用太大，慎用。池底较瘦或者板结的，下肥后最好旋耕机打田松土。大概两个星期左右，水色带黄或者淡绿即可下水栽草。

第三步 伊乐藻的栽种

尽量在元旦前做好水草栽种工作，冬季水草，优选伊乐藻。水草的移栽遵循以下三原则：分批次，先深后浅；肥底密植，瘦底稀植；小段横植，平铺盖泥。一般分两次，先栽深沟，待深沟伊乐藻发力后再加水淹没平台，栽种平台。池底较肥的，特别是鱼塘转虾蟹的，行间距最好能够一米以下，小面积池塘甚至可以0.5米的极端密度移栽。肥瘦适中的，则行间距2米左右最优，极端情况5米也可，但是越稀所需时间越长，风险越高。新塘宁可草多需要清除，不可草少临时补救。水草移栽的方式也非常重要，很多养殖户使用插载或者草堆的方式，极其容易烂根或者烂草，而且往往需要半个月以上才能打好基础，有的甚至根本就长不动，更别谈把根须扎牢。我大力推崇小段横植，平铺盖泥的栽种办法。即用20根左右20厘米左右（根据实际情况可以适当调整数量和长度）的小段伊乐藻横向，平铺于池底，中间盖上恰当厚度的泥土。这种栽种办法的好处是使水草更多的与泥土接触，促进生根，且同时保障了水草的营养和光照需求，避免了插栽和堆草栽种的缺陷（由于篇幅所限不详述）。

第四步 蟹苗投放

元旦前后，在水草覆盖面积超过50%，根茎发达，满足调水和蟹苗的承载要求后，优选气温0度左右晴好天气，购买长江绒鳌蟹苗种——此时新手最好有经验丰富的技术员帮忙把关。每亩（667平米）投放规格在100尾左右的扣蟹50到80斤。根据本人多年经验，每小亩超过80斤的投放量，会导致最后收获的蟹苗数量开始下降，往往出现投放100斤还没有投放70斤产出高的情形。关于购买的蟹苗总量，原则是大面积按沟渠面积计算，小面积按全池面积计算。以20亩和100亩分别举例。20亩以下小塘，以全塘面积计算，可以购买1000到1600斤。100亩则按30%沟渠面积30亩，购进1500斤到2400斤。这是综合各种因素的参考数据，具体灵活掌握。假设100亩池塘在虾蟹养殖面积较多的地方，则也可以全塘投入，这主要考虑到蟹苗成本和二壳蟹的市场需求的问题。健康的河蟹蟹苗长途运输的成活率较高，运输方式不详述。

第五步 冬季管理

如果是单纯的河蟹暂养，满足二壳后自己喂养的蟹苗需求，那么冬季喂养管理相对简单。而康洁虾蟹轮养模式，则要充分考虑二壳后的河蟹销售。那么除了适当投食外，经常性的肥水培藻非常有必要。相对瘦水，肥水在低温天气更加稳定，能较好的缓冲极端天气带来的影响，而且河蟹脱壳成活率和翻倍率好像也高一些——这一点是仅凭经验做出的推断。

第六步 春季管理

温度回升以后，水质也会突然出现浑浊情况，此时无论什么原因引起的浑水，先用专门药物，清除野杂鱼。三天左右，根据水草和水质情况选择使用有机酸或者生石灰，后者每亩10斤左右化水泼洒。伴随着气温水温的上升，经常的用有机肥肥水，目的是培育藻类和轮虫作为生物饵料。同时增加饲料投入比例。常用的小麦、玉米、豆浆等尽量避免，同等的效益下，粗饲料产生的残饵和粪便等过多，应以配合饲料为主，搭配肥水。由于活动量加大，而且不可避免会有小龙虾，饲料投入稍微多投。10天左右定期改底，视水质情况随时解毒。注意水草的疏密和打头工作。

第七步 二壳蟹的出售

大概4月开始，有一些池塘水草较好的，开始放养一壳蟹苗，可以根据市场情况开始出售河蟹，此时大多是一壳蟹，规格50~60尾每斤。到5月份，大部分专养河蟹的暂养塘开始转大塘，很多河蟹塘缺苗的需要补苗，也有一些没有暂养塘只有一个成蟹池塘的人，也要购买二壳蟹，规格25~30尾每斤。这个期间最重要的原则就是，地笼捕捞，尽量卖空，缓慢降水，直至干塘——预留河蟹进行套养的，水位露出平台即可。有经验的养殖户，此时会发现有河蟹穴居以及少量龙虾掘洞的情况，不必处理——此时相当于寄存虾蟹于池埂。通常模式下养殖户会用农药例如灭扫利杀光所有残存虾蟹，以保障水草生长。

第八步 轮叶黑藻的栽种

大概6月份，干池（留有河蟹的回形沟不干），晒塘，加水，植草。水草的栽种方法和水位控制与伊乐藻相同。该阶段需要注意的是，栽种轮叶黑藻时，仅平台栽种，最好用30厘米高的围网围住，把平台和深沟隔开。栽种的行间距，则根据天气情况调整：高温晴好天气越多，行间距越大，池底越瘦，行间距越大，反之要密植。如果池塘洞穴较多，或者预留有蟹苗进行套养的，或者虾苗价格便宜货源充足的，也要密植，加快进度。

第九步 虾苗的投放

大概7月份开始，在池塘平台围网栽草后，就可购入虾苗，以及小规格虾。此时最重要的是所有小龙虾必需投放到深沟当中，喂食和改底调水工作也主要在深沟进行，平台作为草源暂时性保护起来，直至平台的水草覆盖面积90%以上为止，不得随意增加水位。待平台基础打好以后，水位慢慢上升，直至漫过围网。其时前期穴居的河蟹以及打洞的龙虾由于水位的上升，淹没洞穴以后，会重新回到养殖环境。漫过平台围网以后，深沟里的河蟹和龙虾会向平台活动。根据平台轮叶黑藻的生长情况，实时补充虾苗和起捕成虾出售。

第十步 小龙虾的出售

最早7月份，用稀地笼起捕大规格龙虾出售。这里涉及“地笼稀密之争”以及虾苗的“规格整齐和规格差异化的争论”，本人坚定的认为要用稀地笼和规格差异化的虾苗，具体原因见本人其它技术资料。那么，起捕多大规格呢？

以2014年为例，龙虾行情较好，总产量少，当时大部分农户特别是稻虾模式的农户往往3钱起步就开卖，我对客户的建议就是4钱起步，用“一指半网眼地笼”，直径约10毫米，放入手指形成约5毫米宽15毫米长的长方形孔，小于4钱的大部分自然跑掉了（减少了小规格虾的损伤，减少了起地笼时挑拣环节降低劳动强度）。到2015年养殖面积大幅扩张，我的建议就是6钱起步，用“二指网眼地笼”，拣软规格，其大部分7钱以上，少部分6钱。

2016年，我的建议就是硬7钱起步，还是“二指网眼地笼”，但是极少数7钱，大部分8钱以上规格。遵循的原则就是，比市场上大多数的小龙虾规格高1~2钱。由于养殖模式、技术水平、放养密度、发病情况、消费能力等多方面的原因，8钱起步的小龙虾近几年产量不会有太大的增长，同时小龙虾作为一个相对亲民的产品，30左右的塘口价格也好像到了一个瓶颈，基于以上看法，我认为最近几年8钱起步的龙虾会站稳“精品小龙虾”的地位，未来不应该再盲目追求“两虾”——即一定要把虾养到一两以上的规格再出手。

到了9月前后，开始起捕河蟹出售，尽力维护轮叶黑藻，不要学大多数河蟹专养塘除了喂玉米什么也不做，也不要学有的小龙虾塘完全不护理水草。定期改底，适度投喂饲料，遇晴好天气培育枯草芽孢杆菌，稳定水位的同时使水质清新，让轮叶黑藻尽量长时间的保持活力状态。其好处是减少龙虾打洞，延缓性成熟，增加摄食时间和增长空间。根据市场行情和池塘小龙虾的活动情况，稀地笼和密地笼配合，起捕龙虾出售。11月份往往有较高价格，此时全部用密地笼，缓慢降水，尽力起捕小龙虾出售——不得使用诱捕或者“赶虾药”等方式，自然留存部分龙虾打洞。

三、虾蟹轮养模式的优势与不足

1、水草优势

充分利用了伊乐藻耐低温和轮叶黑藻耐高温的优势，在两种草最优势的季节分别养殖河蟹与小龙虾。冬春季节温度低，伊乐藻生长好，高温天气则容易烂根、漂浮以及腐烂坏水。目前大部分养殖户对于伊乐藻的高温护理还存在认识上的不足与误区，特别是稻虾养殖区域，很多在4月份伊乐藻就没有了。而该模式避免了养殖户的技术短板，在低温期用伊乐藻，高温来临前重新种植轮叶黑藻。由于中后期不依赖伊乐藻，所以前期就干脆不做水草的护理工作，有利于降低成本。中后期轮叶黑藻生长迅猛，净化能力强，护理技术相对成熟而且本来就是喜欢高温强光天气的水草。环境里的小龙虾往往外表干净、肉嫩壳薄，很多长到1两以上的规格还是“夹板青”——外壳坚硬红中带青。现在越来越多的稻虾养殖者开始向水草精养的方向转变，慢慢以轮叶黑藻取代水稻。

2、苗种优势

伊乐藻养蟹阶段

相对于其他模式秋冬放小龙虾种虾的模式，本模式秋冬放河蟹苗具有价格低，苗源充足，长途运输成活率高，池塘存活率高，秋冬生长摄食时间长等优势。有经验的养殖户都知道，秋冬季龙虾产出底，往往是一年当中龙虾价格最高的时候，此时无论购买种虾还是丁壳虾都不会便宜。最头疼的还在于你很难找到符合要求的种虾——因为气温低，龙虾活动少，为了赶上高价，很多农户会使用“赶虾药”对小龙虾进行刺激 增加其上笼的概率，方便大量起捕。这样的虾指望它有体力打洞越冬和成功孵化，机会渺茫。而河蟹蟹苗则在江苏和安徽都有充分的供应，且运输成活率很高，入塘死亡率也更低。冬季龙虾基本进洞越冬，而河蟹在适宜的温度下还能够摄食，开春后更是早于龙虾大量进食与快速生长。

轮叶黑藻养虾阶段

由于稻田养虾的大规模发展和其模式缺陷，很多稻虾农户在龙虾只有3456钱的小规格就不得不捕捞出售，很少冒着高温无草以及发病的风险把虾养到8钱以上。因此这个模式为水草精养虾塘提供了充足而且便宜的小规格虾。往往只要稻虾大量上市，虾苗很少超过10元，有时低至6块，小规格虾也很少有超过15块的，这使得该阶段无论收购虾苗还是3456的小虾放养到轮叶黑藻池塘进行精养，成本都比较低，极具优势。

3、产能优势

伊乐藻养蟹阶段

元旦前后的扣蟹蟹苗，以湖北地区偏好的100~120尾每斤的规格为例，其一壳二壳后大多数能够有4倍左右的增长率，即二壳后25~30尾每斤。按二壳时湖北汉川地区亩放80斤左右大多50%左右成活率，二壳时每亩可有160斤产出，增产80斤，产出投入比200%。如果低密度如亩放40斤蟹苗往往60%左右成活率的情况，则每亩可有96斤产出，增产56斤，产出投入比240%。而小龙虾整个冬季基本进洞不摄食，春季出洞恢复吃食的时间也较河蟹晚。由于生长缓慢且越冬成活率完全不可预期，几乎只能靠运气。那些买到问题种虾的农户，甚至会全军覆没，不仅没有虾苗，连老虾子都没有了。

轮叶黑藻养虾阶段

相比其它模式，本模式主养小龙虾，套养河蟹。在养出精品小龙虾，获得效益的同时，河蟹也能有较好的规格与产量。需要注意的是河蟹每亩一般不超过400尾的套养量，小龙虾则进行高密度轮捕轮放。

4、疾控优势

近年来，由于小龙虾高密度养殖、水源污染和增氧设施缺乏这三个主要的原因，升温季节小龙虾的发病死亡通常较高，该模式避开了春夏季节变换和阴雨天气高概率发病的死亡期。

5、不足之处

因为冬春养蟹，夏秋主养虾，所以5月份会有河蟹的销售压力。不过这方面压力较小，因为小龙虾塘往往会套养河蟹，而河蟹塘也往往会出现补苗的情况。通过选择河蟹苗每亩40斤左右的低密度，也可大大降低二壳河蟹的销售压力。况且由于池底有回形沟的存在，重栽水草时，可以保留深沟的生长空间，多留一点河蟹套养起来。

结语：总的来说，康洁虾蟹轮养模式，是当前最符合虾蟹养殖户的实际利益的。

PS：随着2014和2015年小龙虾行情的逆势增长，河蟹专养池塘开始套养小龙虾。笔者根据虾蟹混养的情况进行了认真的了解与总结，得出了“主养小龙虾套养河蟹大有前途，主养河蟹套养小龙虾损失惨重”的结论。探究其因，主要还是小龙虾与河蟹的相互残杀的问题。已经有越来越多的养殖户认识到了这一点，加上近几年河蟹“水鳖子”病情的爆发以及行情的不温不火，较多养殖户开始放弃河蟹塘套养龙虾的养殖模式，向小龙虾套养河蟹的养殖方式转变。

END

1、来源： 腾氏水产商务网-当代水产杂志社

2、作者： 山西康洁药业有限公司 虾蟹技术顾问方文博

3、腾氏水产商务网tsfish

【关键字】：小龙虾 养殖户水产养殖

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