如何做番茄烧牛腩煲（西红柿炖牛腩怎么做）

牛腩提前清水浸泡一小时，多换水，下面我们就来聊聊关于如何做番茄烧牛腩煲?接下来我们就一起去了解一下吧!

如何做番茄烧牛腩煲

牛腩提前清水浸泡一小时，多换水。

西红柿底部划十字。

开水烫几分钟，去皮。

切成小块，装碗备好。

姜切片，葱，辣椒切段，蒜去皮，桂皮，花椒，八角备用。

牛腩切成3cm左右的方形块状。

放入冷水锅中，点火，加热。

煮二三分钟，撇去浮沫。

捞出牛腩，放热水中，冲去沾在牛腩上的浮沫。

牛腩沥水装盘备用。

锅放炉上，点火，锅热加入油。

下牛腩，煸去些许水分。

加入葱姜蒜炒香。

加入辣椒、八角、花椒、桂皮。

炒香后加入一半的西红柿块。

西红柿炒软出水，加料酒。

加入生抽、老抽翻匀。

牛腩放入电压锅，加热水，水量与牛腩持平。

电压锅牛腩模式三十分钟。

牛腩盛出，去掉八角桂皮。

剩下一半的西红柿放入油锅中翻炒。

炒至变软出沙，放入炖好的牛腩。

加盐，加黑胡椒粉，冰糖。

小火炖煮十分钟，汤汁收浓即可。

一道美味的西红柿炖牛腩就做好了 。