农村常见的100种野菜（农村野菜就是多）

白花菜

据说白花菜古代的时候是给马吃的一种草料，最后被出使西域的张骞给带回来了，然后就有了后来人可以食用的白花菜。

这种菜在农村最常见的，也是纯绿色 无公害的！

今天老妈去摘得了一大篮，今晚又可以大吃一餐了，这种菜虽然长得普通，但是非常的好吃，功效也是特别多。

白花菜的功效与作用

白花菜富含氨基酸和钙等有益成分，不仅有食用价值，而且还有很好的药用价值。

白花菜一般被做成腌菜，可以和鸡蛋或肉一起炒，风味酸甜，有很好的生津开胃的作用。当你胃口不好，甚至厌食的时候，吃上一道白花菜做的菜，保证让你胃口大开。现在市面上也有用现代工艺腌制成的白花菜，小袋包装开袋即食，非常方便。

在药用方面，白花菜经过提炼之后，可以用来杀灭多种寄生虫。它的种子经过煎熬后，可内服，有杀灭肠道寄生虫的功效，煎剂外用则能疗创伤脓肿。另外，白花菜可以治疗风湿疼痛、跌打损伤、痔疮等。

白花菜的价格

白花菜分为新鲜和腌制两种，口感和味道各异，但都非常好吃，而且营养。

新鲜的白花菜在菜市场的零售价格大概是5元一公斤，而腌制的白花菜是12元左右一斤。

喜欢的白花菜的妈妈们可以自由选择享用，但一定要适时适量哦！

白花菜的做法

白花菜新鲜的时候味道苦涩，很多人都不爱吃，但是也有人喜欢它回甘的味道，通常新鲜的白花菜会用来做汤。腌制之后的白花菜酸甜可口，非常好吃，和鸡蛋或者肉一起炒最为搭配，现在就给大家介绍白花菜炒鸡蛋的做法。

主料：腌制好的白花菜、新鲜鸡蛋。

辅料：油、盐、姜。

做法：1、把鸡蛋打撒后，放入锅中加入少许油一起炒，记得把鸡蛋炒碎，然后盛到碟子里待用。2、把白花菜洗干净，把少许姜去皮切丝。 3、把锅烧热，加入油和姜丝，然后把白花菜倒入翻炒，再放入刚才超好的鸡蛋，加入少许盐拌匀，就可以出锅啦。