黑豆煲什么汤才好喝（多给家人炖这碗黑豆汤）

降温啦，现在的天气很适合多喝汤水，这锅汤全是真材料，喝上一碗暖心又暖胃，比熬骨头汤好，猪尾是一种非常常见的食材，很多人喜欢吃的原因是因为它不同于猪肉的口感，有嚼劲。而且还可以补充丰富的蛋白质，作为一名宝妈，经常熬夜带孩子是常有的事情，熬夜多了导致腰酸背痛，所以说现在睡眠质量都非常的差，气色看起来非常的不好，特别是女性看上去就是气血不足，早上起床梳头头发一掉一大把，整个屋子都是头发，看着满地的头发真心心疼，赶紧的食疗调养一下，这汤做法也简单，由猪尾、黑豆，红枣熬成的滋补汤，不但可以缓解，还可以美容补血。

这汤除了宝妈之外，其实一家大小都合适喝，比猪蹄汤好喝，而且满满的胶原蛋白，汤肉吃起来也不油腻，搭配黑豆，黑豆中的大豆蛋白质，花青素，增加肠胃蠕动，健脾补肾，壮健筋骨，小孩喝了对骨骼发育特别好的汤，近

你们知道吗？为什么有些人到了50岁，60岁还看起来那么年轻，因为肾好，肾水足，所以大家平时不要太懒，身体是自己的，为自己为家人炖上这碗滋补又暖心的汤吧

食材：猪尾1条、黑豆1把、红枣3颗、盐适量、料酒适量

第一步：把猪尾去掉多余的毛，洗干净切成小段，猪尾是一节一节的很容易切的，要是觉得自个家的刀不好开，就直接叫店主老板砍吧。

第二步：黑豆提前浸泡一晚上，然后洗干净备用。

第三步：猪尾冷水下锅加入适量料酒，去掉泡沫继续煮3分钟，捞出来洗净表面浮沫。

第四步：敲重点来了，很多人平常炖汤都是直接将所有食材放到锅中就开始炖，但是喝起来的汤味比较腥这是为什么呢？

其实这问题的关键就是在于炖猪尾汤之前，要炒一下，热锅冷油，然后把猪尾和黑豆倒进锅里煸炒一下，把黑豆的香味炒出来，而猪尾的油脂也同样被逼出来，腥膻味随着油中的不份逼出而被蒸发，以缓解肉类的异味（其实很多肉类都可以按着方法的）

第五步：汤锅中一次性加入适量清水，把猪尾巴、泡发黑豆，红枣去核全部放入汤锅中，大火煮开后转小火煲1小时，具体时间根据根据猪尾多少而决定。

第六步：时间到，喝之前汤中加适量的盐调味即可，煲这样的汤不需要再加其他调料，汤味浓又好喝，做法简单，营养温补，很适量冬季全家人喝，喜欢的朋友你也收藏起来试试吧

猪尾巴，在市场大概是35块钱一斤，一根猪尾巴也就一斤多点，算起来这碗比吃骨汤更加划算，你们那里多少一斤呢？

1、黑豆最好能够提前一天泡好，这样炖出来的豆子才会软烂 2、红枣去核才不会燥热3、猪尾巴在家处理猪毛，老人教的方法,把猪尾放在火上面烧，再用刀刮去烧焦的毛，然后洗净即可。

4、煲汤一定要一次性加足够量清水，不适宜中途加水，会破坏汤的营养成分。

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