腊肉表面盐霜与白霉区别（腊肉表面盐霜与白霉有哪些区别）

腊肉发霉，发霉部分的面积会较大，而凝结在表面一层白色的“盐霜”面积较小，下面我们就来聊聊关于腊肉表面盐霜与白霉区别?接下来我们就一起去了解一下吧!

腊肉表面盐霜与白霉区别

腊肉发霉，发霉部分的面积会较大，而凝结在表面一层白色的“盐霜”面积较小。

发霉的腊肉其质感会有些烂、颜色方面也会跟没有发霉的肉不一样。而带有盐斑的腊肉看起来肉质依然完好。

发霉的腊肉闻起来会带有霉变食物的霉味或其他异味，而腊肉上的盐斑只是多余的盐分析出现象，不会改变食物的气味。