胡萝卜炒青蒜苗做法（青蒜炒肉的做法）

每次遇到青蒜我肯定毫不犹豫的买回来，全家都爱吃，就是最近儿子要脱牙，有点不敢吃，每吃一口就要先感觉一 下他的小牙还在不在，哈哈，要不这一大盘子就看他招呼了。

By zy宝妈小厨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 青蒜 7根
• 猪瘦肉 100克
• 大葱 1小段
• 姜 1小块
• 生抽 2汤匙
• 料酒 1汤匙
• 干淀粉 1汤匙
• 盐 适量
• 植物油 适量
• 酱油 1汤匙

做法步骤

1、 备好主要食材，青蒜择洗干净

2、青蒜切小段，茎叶分开

3、 瘦肉切粗丝

4、葱切葱花、姜切末

5、肉丝入一小碗，加入生抽、料酒、葱姜末拌匀，再放入淀粉搅匀，腌制5分钟

6、热锅凉油，放入肉丝，中火炒到颜色发白，加入酱油提色

7、放入青蒜茎，炒到刚要发蔫

8、放入蒜叶中火翻炒

9、加入盐

10、翻炒均匀即可出锅

小贴士

1 肉丝要想嫩得入底味腌一下，腌制的时候用生抽，鲜而不咸还水润，不用担心颜色不好，入锅后还要再加入酱油 来提色 2 青蒜炒的时间不要太长，炒老了口感不好

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