日本冰皮大福的吃法（日式经典甜点随手做---冰皮Q滑草莓大福）

『草莓大福』是日本和果子的一种，它的外层是糯米皮，内芯是裹着红豆沙的整颗草莓，又称为『雪媚娘』。和果子就是日本的点心。

原料：

糯米粉100g、凉开水100g、植物油/色拉油10g、红豆沙适量、草莓适量、玉米淀粉适量。

做法：

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1、草莓摘去绿蒂，洗净备用。

2、糯米粉以中火炒熟。

3、将糯米粉与适量水、植物油调成面浆后，隔水大火蒸10分钟并放凉。

4、将豆沙馅从草莓底部往上裹，露出草莓尖顶。

5、将糯米团揉成中间凹进去的小碗状。

6、将草莓放入糯米小碗中。

7、包好底部成为一个圆形，草莓大福就完成了。

❤小技巧❤

防沾手：

1、糯米粉事先炒熟；

2、包的时候双手和操作板都粘上玉米淀粉。

使形状更好：

1、草莓外层裹豆沙时留出头部；

2、糯米团捏成小碗状套上草莓头部；

3、对半切时可从草莓的尖顶部往下切。

不要在忙碌中迷失了自己，工作之余，好好享受一下生活吧。愿你周末愉快！

本文特约作者：懒人美食作坊（ID：lrmszf）

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