家庭版炸鸡排外酥里嫩好吃又健康（想吃炸鸡不用买）

想吃炸鸡不用买，在家做外酥里嫩，简单实惠，学会可以开店了！

炸鸡真的是大街小巷都会有的一个食物，每次出现逛街看到炸鸡都会很想吃，但是多数的炸鸡价格都贵了起来了，每次只能买上一点吃，一点也不过瘾。所以为了能吃的过瘾，我特意去了学了炸鸡的做法，一套流程下来，也是能摸着头绪，做起来也算简单，并且口感也还不错，同时我还在普通的炸鸡上进行了改良，做成了韩式炸鸡，让炸鸡口感上得到了一个升级，更为美味不少。

韩式炸鸡还是拥有炸鸡的外酥里嫩，但是会多一层浓郁的酱汁，这个酱汁因为是用韩式辣酱做成的，所以吃起来会酸甜结合，非常美味，比干吃炸鸡会更好吃，很美味，家里人这手艺完全去可以开店了，所以想吃炸鸡的不用买，自己在家做，学会了也是能开店的。同时做出来的炸鸡也是很简单实惠，价格上会买的炸鸡要实惠上好几倍，比买的也会好吃很多，所以非常值得大家一试。

【韩式炸鸡】

我们只需要准备鸡腿、洋葱、黑胡椒、牛奶、香叶、桂皮、番茄酱、韩式辣酱、白糖、面粉。鸡腿买的时候先闻一下，接着按压下鸡腿，能看到鸡腿的弹性，不粘手的。然后买上一小个包裹度紧的洋葱。接着买上其他没有的香叶、桂皮等就可以开始动手做菜了。

【详细过程】

步骤1：先将鸡肉清洗干净，并且切成小块，接着起锅，烧上水，并且放上桂皮、香叶、姜蒜，然后先煮开，接着放鸡块煮，煮上5分钟之后就捞出。过上一遍凉水后就加上一点牛奶，洋葱泥，蒜泥，盐、黑胡椒粉，并且按摩腌制入味半小时。接着将面粉和淀粉2:1配好，并且再放上黑胡椒粉和鸡粉拌匀。

步骤2：然后准备酱，在韩式辣酱中倒入白糖、柠檬汁，然后放上老抽/生抽，接着加上一点水拌匀。起锅倒入油，接着下洋葱末和蒜末炒，炒到香了就可以倒入刚才的酱水，先开火煮开，煮到浓稠就可以关火酱就好了。

步骤3：这时候鸡肉也腌制好了，然后我们将鸡肉沾上一点面粉再沾上一点水，再次裹一点面粉就备用。接着锅内放油，开小火下鸡肉炸，炸到上色金黄就可以了。然后我们将鸡肉倒入酱中炒，炒匀裹上颜色之后就可以出锅，并且撒上芝麻和葱花就可以吃了。

一份外酥里嫩的韩式炸鸡就做好了。因为之前煮了，鸡肉也差不多熟了，所以炸的时候只是为了上色，因此低温就成。其次如果之前生肉腌制，那么炸的时间就要长一点并且要高温炸。总之这个韩式炸鸡也是简单的，今天的做法和以往有点不一样，但是却更健康，所以可以试试。