夏天多吃四种高钾菜（入秋后建议多吃这5道菜）

“解秋乏，多吃钾”，建议：秋天给家人多吃这5道菜，钾含量极高，精神饱满，舒服过秋。

俗话说：“一场秋雨一场寒”，这几天秋雨绵绵，天气也渐渐转凉，这样的天气最容易发困，怎么也睡不够，弄得什么事情也没法做，这就是我们说的秋困期。如果出现这种情况，也是身体在向我们报警：“你该补钾了”，那么怎样吃才能补钾缓解秋困呢？

秋天能够补钾的食材还是很多的，比如莲藕、冬瓜、番茄、豆制品、鱼肉等，接下来给大家分享5道可以补钾的家常美食，给家人多吃一点，帮助顺利度过秋困期。

【糯米藕】

糯米藕作为江南一道特色名吃，秋天正是需要润肺的季节，怎能错过糯米藕这道中式甜品呢！

食材：莲藕一段、糯米100克、红糖50克、红枣6颗、冰糖20克

做法：1、糯米提前放入水中浸泡2个小时。2、莲藕要选择节小洞大的七孔莲藕，然后洗净将外皮削去，再清洗干净。3、选择其中一头，将藕顶部斜着切一刀。4、泡好的糯米塞到藕孔里，每次塞一点就用筷子戳一下，不留空隙直到把孔塞满糯米即可用牙签将藕头固定。5、然后将莲藕放进电饭锅，加入大半锅水，超过藕就可以，放入红糖、冰糖、红枣按煲粥键即可。6、煲至可以轻松插入筷子，即可取出放凉切成厚片，就可以美美地开吃了。

【千张炖金针菇】

千张富含蛋白质、钙、钾等营养，加点金针菇和番茄一起炖，口感酸溜溜的，非常开胃好吃。

食材：千张200克、金针菇200克、番茄100克、葱花少许、盐一小勺、鸡精少许

做法：1、千张切成细条状，金针菇切去根部，然后摆成小簇，番茄切成小丁状。2、烧开水，放入金针菇焯水2分钟，捞出过凉水。3、热锅热油，倒入番茄大火爆炒2分钟。4、炒出茄汁后倒入一大碗热开水再倒入千张、金针菇、盐、鸡精，大火煮开后撒入葱花，即可装盘。

【虾仁蒸蛋羹】

食材：鸡蛋3个、基围虾7个、豌豆粒7个、盐少许

做法：1、基围虾剥去虾壳和头部，抽去虾线，尾巴留下来。2、鸡蛋磕入碗中搅拌均匀后加入盐，再倒入是蛋液2倍的清水，用搅拌器搅拌均匀，再过筛一遍。3、鸡蛋液倒入一个盘子里蒙上保鲜膜，用牙签扎几下，然后放入锅中大火蒸4分钟。4、再放入虾仁、豌豆，再蒸5分钟左右，鸡蛋液全部凝固后即可关火。

【鱼汤炖豆腐】

食材：黑鱼一条、嫩豆腐一块、生姜4片、香菜2棵、辣椒4个、蒜头4个、葱花少许、花椒一小把、生抽3小勺、盐2小勺、鸡精一小勺

做法：1、黑鱼处理干净后将中间鱼身切成小段，嫩豆腐切成小方块。2、鱼块均匀裹上面粉。3、热锅热油，烧至六成热，放入鱼块煎至两面金黄。4、倒入生抽、辣椒、花椒、生姜、蒜头，再倒入一大碗热开水，大火炖5分钟。5、倒入豆腐、盐、鸡精再炖4分钟，即可撒入香菜、葱花装盘。

【排骨玉米冬瓜汤】

食材：排骨、玉米、冬瓜、生姜、葱、盐

做法：1、排骨剁成小段，用温水洗干净。玉米切成小段，冬瓜削皮后切成薄片。2、排骨放入锅中，加入冷水，没过排骨即可，大火煮开后捞出浮沫。3、排骨捞出来用温水再清洗一遍。4、排骨放入电饭煲中，加入姜片、葱、2大碗热开水，按煮粥键即可。5、煮好后再放入玉米、盐、鸡精再炖10分钟。6、放入冬瓜炖5分钟，即可撒入葱花关火。