汕头特殊小吃每次回汕头都必须吃(汕头5大另类特色小吃)

汕头特殊小吃每次回汕头都必须吃(汕头5大另类特色小吃)(1)

天边朝阳微微露头,汕头就已经“察觉”。

这里的人们虽然遵循“日出而作”的规律,但却没有注意“日落而息”的锚点,

这座城市的繁荣正是因为有了这些劳动者而焕发生机。

聊起汕头,就不能不聊“潮汕文化”,

聊起“潮汕文化”,就不能不提当地诸多的“另类小吃”。

在广东地界,这里的人是出了名的“啥都敢吃”,

也正是因为这样“豪迈”气息,造就了诸多“另类小吃”的诞生。

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就好比今天分享的这5款美味,它们在当地人心中堪称珍味,

但在部分游客眼中就有点“陌生”和“另类”了。

“陌生”是因为它们的“名字”没听过,“另类”是因为食材和制作手法的别样,

如果你对这边的另类小吃也感兴趣,不妨继续往下看吧。

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1:蚝烙

聊到蚝烙,其实很多人也应该猜到它是一款和生蚝有关的美食。

但对于生蚝的烹饪,我们总以为带壳的生蚝蒸着吃或者烤着吃最好,

毕竟这样既新鲜,而且烹饪起来也不麻烦。

但在潮汕人的心中,生蚝如果不能融入一日三餐,感觉就有点“惜材”了。

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当地人用鸭蛋,生蚝肉,地瓜粉,适量的调味品搅拌成糊状,

然后按照方人做鸡蛋饼的手法烙制成圆饼状。

成品的风味非常像普通的鸡蛋饼,但因为融合了生蚝和鸭蛋的咸鲜,

所以在口感和营养层次上就显得格外的丰富和“奢侈”。

如果你对这款美食也非常向往,来到这里,可不要忘记尝一尝哦。

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2:鲎粿

鲎(hòu) 粿(guǒ)别看它读起来比较拗口,但吃起来却是风味十足。

作为汕头的当地名小吃,虽然感觉名字上有点“另类”,

但好在口感和做法上却相当的出众且简单。

以红薯粉,大米,海鲎肉,猪肉馅,鹌鹑蛋,香菇丁作为搭配原料

然后倒入一个模具中,蒸煮熟透且成型即可食用。

而且现在关于这款小吃的食材搭配也是多种多样,

基本上在汕头能看到的肉类美味,都可以成为这款小吃的替代品。

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3:澄海猪头粽

很多人看到这款猪头粽,总感觉它是一款猪头肉做成的粽子。

但我想告诉你的是,又让你失望了,其实它就是一款类似于“水晶方片肘”的美食。

以鲜猪肉,瘦肉,瘦面肉为主料,调和18种中草药和香料卤制酥烂,

之后放在一个模具中,用豆腐馍包好,倒入酥烂的肉,顶部用百斤巨石压制成型。

风味上面和平时吃的切片凉菜差不多,但因为制作手法颇具药膳功底,

所以男女老少都可以适当吃一点,对身体非常不错。

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4:汕头牛肉粿条

牛肉粿条在头当地非常出名。

而且相对于常态的做法来说,牛肉粿条可红烧,可红焖,可清炖,可水煮

不同的烹饪手法,造就了不一样的口感特色。

你还可以在吃的时候添加一些潮汕牛肉丸、牛肉片儿,以及其他肉食一同食用,

不仅填饱肚子,而且还能品味出这款“另类”小吃的独特之处。

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5:猪肠胀糯米

香肠相信大家都应该吃过,无论南北方的文化存在何种差异,

灌肠类的食物总是毫不稀缺。

但在汕头,有一款肠类美食特立独行。

它以糯米,香芋,虾仁,香菇,栗米,猪肉,花生,薏米,8大食材合二为一

以灌肠之手法,造就极致之鲜,

咸中带鲜,鲜中带甜,不油不腻,唇齿留香。

作为一款食材相对丰富的另类美食,你难道不想尝一尝吗?

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介绍了关于汕头的五款另类美食,你是不是感觉它们的“另类”其实是特色的象征呢?如果你对这边的美食也非常喜欢,不妨抽个时间来这边看一看,玩一玩吧。

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