街头串串香底料配方（令人印象深刻的川小味红卤串串）

重温记忆的最初的滋味

川小味创办人在接受记者采访时表示，川小味创办人的初衷是：“希望恢复我记忆中美丽的川蜀味道的味道，给每一个吃川崎创办人带来温暖的治疗。” 毕业后，他吃了很多卤味，但从来没有尝过学校寝室下铺深夜小吃时飘起来的那种四川和蜀国风味，“不是太辣了，太辣了，太让人反胃了，就是太甜了，不想再吃下去了。” 卤味对他来说是一种特殊的存在，对许多人来说是一种美好的味觉记忆，所以这样的冷落更加难以忍受。 据说，自从决定做川小味以来，这位热爱卤味的创始人走遍了所有老字号卤味店，询问了许多传承了三四十年的食谱。 川小味研发团队反复调试，挑选出的每一个优点，都是复制创办人记忆中的美好味道。

“卫生和质量很重要，味道也很深入人心。”

“从一开始，我们的川小味就一直追求规范化，除了口感的深刻感受外，安全和质量也很重要。” 川小味创始人如是说。 他知道，食材和工艺的干净卫生对于吸引美味的卤味爱好者同样重要。 川小味不仅致力于卤味的改善，还非常重视生产工艺的改进。 如何加强全程冷链配送建设，严格把控从生产到销售全过程的监管和卫生，是团队的工作重点，“我觉得最大的味道是醇臻，同时提供扎实到位的味蕾体验，不做任何不必要的添加，提供可靠、安全、简单的美味。” 创始人在接受记者采访时解释道。

“独特的图案”造就独特的川味

目前，川小味的销量主要集中在成都地区，上市3个月来，单月销量突破200万辆大关，并不断刷新历史新高。 与业内大多数连锁品牌经营线下加盟店不同的是，川小味目前的经营重点是线下实体店。

如果说卤制品行业的大哥周黑鸭瞄准了星巴克，想把卤代烷变成一种奢侈轻奢生活方式方式，川小味四川卤味的诞生更接近小米的模式：高性价比，让用户可以参与品牌推广。 在保证产品的质量的同时，还提供了超高的口感和实惠的价格。 目前四川市场上销售的几十种卤味产品，价格在2-5元之间，与同质化的卤制品连锁品牌相比，性价比很高。