定窑白瓷详细讲解（北方的白瓷之路）

目前关于白瓷起源的时间，学界基本既定在北朝晚期，窑口在相州窑和巩县窑。前次我们简单图列了巩县窑作为启始的相关，今次我们以定窑自唐至金的承继和成熟再做一番展开。

一、分期风格

中唐——定窑初创期

定窑初创在中唐时期，因地缘关系颇受邢窑影响，产出很多与邢窑类同的器型，器质也近似，所谓“邢定不分”，尤其是碗盘与执壶。

上：唐 邢窑 白釉“盈”字款海棠盏

河北省内丘县西水安唐墓出土

河北省内丘县文物保管所藏

下：唐 定窑 白釉印花多曲长杯

河北省文物保护中心

河北省曲阳县涧磁村墓葬出土

《中国出土瓷器全集》 河北 【32】

左：唐代 邢窑白釉渣斗 山西博物馆

山西省太原市大井裕村出土

《中国出土瓷器全集 》山西 【45】

右：晚唐 五代 白釉渣斗 河北省博物馆

河北省曲阳县涧磁村出土

《中国定窑》P46【39】

左：唐代 邢窑白釉渣斗 陕西历史博物馆

陕西省西安市东郊区王家坟唐墓出土

《中国出土瓷器全集 》 山西【50】

右：唐 白釉渣斗 河北省定州博物馆

《中国定窑》P 47

左：唐 邢窑白釉“张”字款执壶

河北省临城县文物保管所藏

河北省临城县东街砖厂刘府君墓出土

《千年邢窑》P141

右：唐 定窑白釉执壶 河北美术出版社

《北白流殇》定窑篇P92

左：唐代 邢窑白釉执壶

伦敦苏富比08年5曰14日，lot205

右：五代 定窑白釉执壶 河北省文物研究所

河北省曲阳县许城东出土

《中国出土瓷器全集》 河北 【76】

晚唐、五代—— 定窑发展期

晚唐时，定窑产品的质量已经开始超过邢窑，成为当时生产白瓷最大、质量最精的窑场，其器物多不见纹饰，器型方面倒是独放异彩，仿金银器的器型铿锵而有张力，另外尤其是各类盘形花口，饱含艺术生机。

五代 定窑白釉执壶

亭云古美术旧藏

五代 定窑白釉摩羯鱼海棠杯

亭云古美术旧藏

西安火烧壁窖藏出土33件晚唐时期定窑白瓷

图自李喜萍《西安火烧壁窖藏“官”字款唐代白瓷赏析》

五代 定窑白釉仿金银器造型多棱花口盘

来自爱知中国古陶磁研究会

《从白瓷当中得到快乐-新时期时代至明代的白瓷》

尺寸：口径15.7CM

五代 定窑白釉花口托盏

亭云古美术旧藏

五代 定窑白釉花口碗

亭云古美术旧藏

晚唐-五代 定窑白釉执壶 台湾鸿禧美术馆旧藏

现藏于亭云古美术

左：五代 定窑白釉穿带壶

北京故宫藏 《定窑瓷器》P176【25】

右：晚唐至五代 邢窑白釉穿带壶

上海博物馆藏《 千年邢窑》P 168

卓尔南方青瓷的越窑和邢窑一样也曾为定窑师，针划花和类似浮雕的莲瓣纹装饰工艺都被定窑很好的吸收和升华。

左： 五代 越窑青瓷莲纹碗托 江苏虎邱塔出土

右：五代 定窑白釉刻莲纹碗

五代-北宋早期 定窑团凤纹官字莲瓣碗

香港苏富比（40-60万hkd）直径16.6厘米

五代 定窑白釉划双鱼纹花口盘

晚唐-五代 定窑白釉划花镇纸

现藏于亭云古美术

这期间里，定窑白瓷出现了一次根本性的飞跃，胎、釉呈现出精、白、薄的特征，含铁量和气孔率成为历史最低阶段。胎色洁白，坚硬致密，白釉呈纯白或者白中闪青，极少开片，十分精美。这类产品中一小部分施厚釉，且玻化完全，光亮滋润，成为定窑烧造历史中最美的白釉，最佳的产品。

唐 定窑贴塑佛像宝相花灯笼瓶 高7CM

来源：台湾藏家旧藏

五代 定窑白釉仰钟式花口杯一对

现藏于亭云古美术

晚唐-五代 定窑白釉莲瓣口钵

现藏于亭云古美术

北宋早中期——定窑成熟期

成熟期的定窑不仅在制作工艺上达至臻境，在装饰工艺上，尤其是刻划花都已经形成了自己独有的表现形式和艺术旨意，清雅脱俗又自然恬淡。

北宋 定窑鸳鸯钮莲座带盖香熏

成交价：3725000港币

高32.8厘米

北宋 定窑白釉娃娃枕

北宋早期 定窑白釉刻莲瓣纹盖罐 高9.9厘米

来源：沐岚堂珍藏

各类纹饰主题由自然写实到写意变形，莲、牡丹、菊花、石榴及四季花卉等植物类，水禽、鱼、狮等动物类，龙、凤、螭等神禽瑞兽，另有婴戏、博古图不一而足。

北宋 定窑刻莲纹大碗

曼彻斯特城美术馆旧藏，1913年，编号774

北宋 定窑划莲纹花口盘

私人收藏

北宋 定窑白釉划牡丹纹盖

现藏亭云古美术

北宋 定窑白釉划双鸭纹盘

台北故宫藏

北宋 定窑白釉划萱草纹宫碗

现藏亭云古美术

北宋 定窑白釉印牡丹纹盘

台北故宫收藏

北宋 定窑白釉划螭莲纹盘

2014年9月18日- 9日纽约佳士得

“中国瓷器及工艺精品”专场拍品

北宋后期、金——定窑的恢复期

受政治局势动荡变化的影响，北宋后期到金代，定窑的生产繁续曾一度停滞，再次恢复时，多流行印花，其纹样组合和布局排布可见定州缂丝营造图样的影子，这种嫁接使它的艺术生命一出生便很成熟，支撑起了定窑的再次高峰。

北宋后期-金 定窑白釉印缠枝牡丹纹碗

大阪市立东洋陶瓷美术馆藏

北宋后期-金 定窑白釉持莲童子纹盘（240-320万hkd）直径17.6厘米

来源：卡尔肯普博士（1884-1967年）

伦敦苏富比2008年5月14日，编号265

金 定窑白釉印花双鱼折沿盘

现藏亭云古美术

金 定窑白釉菊瓣纹盖罐

现藏亭云古美术藏

二、定窑字款

定窑瓷器上出现的铭文字款十分多样，常见的有“官”、“新官“、”尚食局”、“奉华”、“东宫”等，其中“官”与“新官”的流行时期在唐末至北宋初。这些年在定州、保定、正定、定窑遗址出土的“官”、“新官”款片数量不少，实际上是“官样”之意，既可以作为贡品，也可作为官府用瓷，亦可用于高档商品参与社会流通。

西安火烧壁窖藏出土 晚唐时期定窑白瓷

它们胎质细腻精致，釉层均匀柔和滋润，瓷化度高，器型规整稳重大方，大部分胎体轻薄具有良好的透光性，俱是时代佳品。

西安火烧壁窖藏出土 晚唐时期定窑白瓷

另外多见的“尚食局”款则集中在北宋晚期至金代。北宋徽宗崇宁二年（1103年）始设六尚局，后隶殿中省，钦宗靖康元年（1126年）罢六尚局，则尚食局在北宋仅存23年。在此期间的政和元年（1111年）编定了《六尚供奉式》，指定诸州六尚局的产品、种类照此执行，所贡物品依此存供奉库。

北宋晚期 定窑遗址第三次发掘出土“尚食局”款划龙纹碗

河北张家口太子城遗址出土“尚食局”款瓷器

金代后期皇家行宫

三、文献记载

“定州花瓷琢红玉”

唐苏东坡有“定州花瓷琢红玉”的名句，可理解为用定州产出的划花美瓷盛饮如红玉般色泽的茶汤，可观当时定瓷的流行度。

金 定窑白釉香草龙纹盏

曾藏于亭云古美术

‘定州花瓷瓯，颜色天下白。’

金刘祁（1203-1250）《归潜志》卷八记载一段故事：“～主长葛簿时，与屏山、张仲杰会饮，坐中有定瓷酒瓯，因为联句，先子首唱曰： ‘定州花瓷瓯，颜色天下白。’ 诸公称之。

屏山则曰：‘轻浮妾玻璃，顽钝奴琥珀。’ 张则曰：‘器质至坚脆，肤理还悦泽。’ ”可见在坐一干人皆爱定瓷的清淡恬静，相比之下玻璃杯皿显得轻浮，琥珀器物更显顽钝，都在定瓷之下。

“定州白瓷器，有芒不堪用”

此外，大家最为熟悉的是“定州白瓷器，有芒不堪用”句，这与《宋会要辑稿》所载中山府贡“瓷中样矮足里拔盘龙汤盏一十只”的史实不符，《大金集礼》也载“天眷二年（1139），奏定公主礼物，～定瓷一千事”，陷金仅10年后，定窑就开始供应金朝内府的所需，给每位公主提供1000件瓷器作为礼物，因此“不堪用”的定瓷应有其特定的时空因素限制，比如在作为国家典礼的祭器时。

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