炒饭的100种做法大全(鱿鱼炒饭的做法步骤)
难度:配菜(中级) | 时间:30-60分钟 |
主料 | |
鱿鱼适量 | 青椒1个 |
胡萝卜适量 | |
辅料 | |
盐适量 | 油适量 |
白醋适量 | 料酒少许 |
胡椒少许 | 西芹末少许 |
1. 准备的调料如图
2. 腌鱿鱼。放适量油,少许白醋、料酒、适量盐和胡椒腌制1小时。
3. 腌好后切成条。下锅煸炒至熟,备用。
4. 准备配料:青椒、胡萝卜。
5. 胡萝卜事先用开水焯5-10分钟
6. 青椒、胡萝卜切丁。
7. 大火炒青椒和胡萝卜,加盐,至熟后盛出备用。
8. 炒饭至米粒在锅中跳跃,加入青椒和胡萝卜翻炒。
9. 最后加入鱿鱼。
10. 炒好后撒西芹末。
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