假豆腐都是用的什么材料（4种假豆腐里根本没有黄豆）

　　豆腐是一种老少皆宜的豆制品，无论是凉拌豆腐还是炖豆腐都别具风味，而且豆腐中富含两大的植物蛋白和维生素，以及非常适合女性调理身体的大豆异黄酮，所以平时多吃豆腐对身体健康非常有好处。

不过现在市面上的豆腐可谓都种多样，有4种打着豆腐幌子的“假豆腐”大家一定要仔细辨别。

　　真豆腐和“假豆腐”有哪些区别？

　　在大众的印象中豆腐是用黄豆制作的豆制品，由于黄豆中的营养物质十分丰富，所以豆腐也被人们称作养生食品。

不过随着人们的生活条件越来越好，豆腐的种类也花样百出，所以很多“假豆腐”就粉墨登场了，虽然这些“假豆腐”味道也非常鲜美，不过营养物质却无法和真正的豆腐相提并论。

　　1、日本豆腐

　　生活中很多人都喜欢吃日本豆腐，因为这种豆腐的外表和口感都和鸡蛋羹差不多，不仅十分鲜嫩而且味道也非常可口。

不过仔细看一下日本豆腐的配料表，就能发现这种所谓的豆腐中根本不含黄豆，主要配料就是鸡蛋和食用盐，长期吃这种豆腐很容易导致营养不良的问题出现。

　　2、杏仁豆腐

　　杏仁豆腐中的虽然没有整颗杏仁，但是却含有杏仁露和大量的糖，虽然外观看起来比较像豆腐，但却和真正的豆腐在口感方面千差万别。

由于杏仁豆腐中的含糖量特别高，所以并不适合高血糖和糖尿病患者食用，而且经常吃这种“假豆腐”，还会导致血糖不断升高。

　　3、鱼豆腐

　　很多人在吃火锅或麻辣烫的时候，都喜欢放一些鱼豆腐，不仅口感鲜嫩爽滑而且还能吃出鱼肉的味道。殊不知所谓的鱼豆腐就是用鱼糜、淀粉为主料，然后加入一些调味品制作而成，虽然也含有少量的黄豆，但却是名副其实的“假豆腐”。

如果平时经常吃鱼豆腐不仅会摄入大量的盐分和油脂，而且还可能因为放置过久而出现腹泻的问题。

　　4、千页豆腐

　　千页豆腐的名字听起来非常高大上，所以很多人在煮火锅的时候都喜欢放一些千页豆腐，吃起来会有一种十分Q弹的感觉，所以很容易满足人们的味蕾。

不过千页豆腐的主要成分是大豆分离蛋白，而且还含有大量的食用盐和油脂，所以经常吃千页豆腐很容易导致胆固醇升高，而且还会让身材逐渐变胖。

　　 这四种冠以豆腐之名的“假豆腐”，不知道欺骗了多少人，不过这些所谓的“假豆腐”中，虽然不含黄豆而且营养价值也比较低，但也能给大众的味蕾提供不一样的风味，所以才会受到很多人的青睐。

只不过平时一定要少吃这些“假豆腐”，不然就可能让身体亮起红灯。

　　上面介绍了四种“假豆腐”，虽然外形、颜色和口感方面都和黄豆豆腐类似，但由于含有大量的油脂、食用盐和糖分，所以平时应该尽量少吃这些“假豆腐”。

不然就可能诱发高血压、高血脂、糖尿病，而且身体还可能因为营养不良而患上其他疾病。