第二届进博会农产品（探秘进博会食品农产品展区）

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为期6天的第四届中国国际进口博览会于11月10日落下帷幕。通过在进博会上几天的走访，记者发现了食品农产品展区的几个“最”。

竞争最激烈——乳品类

乳品可以说是食品农产品展区竞争最激烈的展示区。多家乳品企业品牌集中于此，开启一场“高蛋白”的较量。

婴配乳粉产品充满高科技。“专业营养”“高科技”成为进博会婴幼儿配方乳粉类产品比拼的关键词。

达能纽迪希亚旗下爱他美3白金系列产品，通过科技可精准地满足中国宝宝的喂养需求。在蒙牛雅士利展区，瑞哺恩菁珀系列（跨境版）婴幼儿配方奶粉应用了由蒙牛瑞哺恩和江南大学母乳研究院团队研发的“新型全价母乳结构脂UPU”技术，实现了母乳脂肪相似度大于90%；获得新西兰国家级品质认证——“银蕨叶”认证的瑞哺恩采用多阶段低温干燥工艺（MSD），使乳清蛋白等营养物质热变性降至最低，以最大程度保留营养成分活性；在进博会首发的蒙牛雅士利战略合作品牌“Arla宝贝与我”应用了高科技Phoenix纳米薄膜技术；恒天然旗下的乳原料品牌NZMP将益生菌运用于晶球产品中，以满足消费者在疫情之下逐渐增长的免疫健康需求……

记者留意到，为推出更多精准配方的婴配食品，各品牌研发中心积极与国内外各大科研机构合作，开展多项与母乳、喂养方式等相关的研究。例如，达能开展了关于中国婴儿生长发育、胃肠耐受的“Dragon”研究；雀巢开展了有关于母婴营养的“MING”研究和有关水解蛋白与婴儿过敏的“RASH”研究；蒙牛瑞哺恩的UPU技术则由蒙牛瑞哺恩和江南大学母乳研究院团队在分析了近139.6万母乳脂肪成分数据后得以开发。

本届进博会上，“草饲”产品、有机产品等高端奶粉新品迭出。

进博会上，贝拉米、纽仕兰、恒天然等乳品品牌纷纷推出新西兰奶源的“草饲”产品。据介绍，草饲放牧的奶牛，其生长环境更接近天然，所产牛奶中的β-胡萝卜素等营养素含量也常常高于普通牛奶，“草饲”正在被视为乳品高端化的代表，也为消费市场提供更多选择。

贝拉米有机儿童成长奶粉在今年进博会首发，同时首发的还有自有IP“有机三宝团”——壮壮狮、高高鹿和贝贝鸭。贝拉米有关负责人表示，三个IP代表了对每个孩子的期望，希望通过有机营养助力孩子健康自在成长。主打欧盟有机的Hipp喜宝展示了跨境业务旗下的各明星产品——有机COMBIOTIK双益配方奶粉、欧盟有机婴幼儿谷物米粉等，展示了作为“德国第一家根据生态管理和审计计划（EMAS）引入环境管理体系的食品生产商”对可持续发展理念的坚守。

已是进博会“四朝元老”的纽仕兰在进博会发布了在养殖端采用“无圈养、新鲜牧草、牧场到家”“3F标准”生产的草饲纯牛奶，消费者扫码就能看到从挤奶到检验、生产、运输的全过程。纽仕兰方面表示，今年在牧场、奶源、品牌三方面进行全面升级，将更多草饲奶源带至中国市场。为此，纽仕兰特别推出“共享奶源”模式，依托上游牧场资源优势和市场品牌优势，实行奶源新型商业定制，相继与京东、天猫、盒马、东航、物美等国内平台达成定制合作。“此举将满足平台对消费升级及消费下沉市场的个性化需求，有助于纽仕兰和各平台共同分享中国消费升级的红利。”纽仕兰品牌方表示。

除了牛奶产品品牌，蓝河、蒙牛雅士利旗下朵拉小羊等羊奶品牌在进博会上也受到关注。首次参加进博会的绵羊奶品牌蓝河认为，在竞争激烈的乳制品领域，行业集中度与市场饱和度高、同质化严重，消费者也更加挑剔，这些都催生着品牌向高端化、细分化演变。目前仍处于市场“蓝海”的绵羊奶，将借助进博会的溢出效应推动绵羊奶品类产品进一步落地。

最“高寿”——巧克力品类

相较新品，多国的百年品牌巧克力产品让人感受到时间的力量。

始创于1884年的丹麦酒心巧克力品牌爱顿博格的展位前，挤满了前来拍照的观众。部分观众被其可爱多彩的外包装吸引，另一部分则由于产品“火热的内心”——爱顿博格今年与白酒企业洋河、汾酒联名推出了白酒酒心巧克力。据了解，爱顿博格于1957年成为丹麦皇室御用巧克力供应商，多次与世界各大知名洋酒品牌合作，推出洋酒巧克力产品。通常的酒心巧克力是在巧克力外壳里先加上一层糖衣，但爱顿博格是直接将高浓度的烈酒注入黑巧克力之中，为消费者带来了独特体验。这两款白酒酒心巧克力将进入各大高端商超和电商渠道进行售卖。

造型别致的白酒联名巧克力吸引了观众的目光

波兰巧克力品牌E.wedel已有170多岁“高龄”，在今年通过国内代理商首次参加进博会，独特的夹心、混合夹心、坚果等丰富的巧克力产品让其成为波兰的国民巧克力，在进博会上同样受到中国消费者青睐。参展商表示，该产品将很快在线上销售渠道与中国消费者见面。

源自奥地利的Zotter珍得巧克力是一家原豆巧克力生产商，拥有超过400种巧克力产品。在珍得展台，充满艺术感的包装让人眼前一亮。据介绍，珍得所有的巧克力包装都出自奥地利艺术家Andreas h. Gratze的设计。此次进博会，珍得还专门推出了针对中国市场的巧克力产品与包装。值得一提的是，珍得在上海设立了巧克力制作科普教育基地，以科普影片和实物观摩相结合的形式，帮助观众了解形形色色的奥地利巧克力，并可以亲手体验巧克力的制作。

雀巢展示了意大利国宝级巧克力品牌芭绮“Baci”。意为“吻”的Baci，每一粒产品中都含有整颗榛子与隐藏在包装中写有箴言的纸条，为消费者带来独特的巧克力体验。“疫情影响下，消费者的健康观和消费观有了很大改变。”雀巢大中华区糖果及冰淇淋业务高级副总裁江妮妮表示，“人们更加注重健康，也更愿意为优质产品支付更高的价格。越来越多的消费者在选择零食，尤其是巧克力、冰淇淋这类甜品时，更喜欢‘量小而精致’，比如我今天可能只吃一颗巧克力，但这一颗一定要能带来极致体验。Baci正好契合了这一新的消费需求。”

最甜蜜——糖果、冰淇淋品类

同属于雀巢旗下的、源自意大利帕尔马的高端冰淇淋品牌安缇亚朵拥有近百年的意式冰淇淋制作史。江妮妮表示，冰淇淋甜品化是近两年的趋势，尤其在二三线城市，冰淇淋的餐饮化以及冰淇淋进入奶茶店、咖啡店的“异业结合”形式越来越受欢迎。对此，雀巢或将成立全新的团队提供相关的全方位服务，也期待与包括O2O在内的餐饮与零售渠道展开更多合作，为消费者提供更多、更便利、更快捷的选择。对于大火的文创冰淇淋，江妮妮则表示雀巢有位于广州的高品质冰淇淋品牌“粤心意”及生产线，未来将从产品、创新与品牌等方面选择合适的突破口，“打造既可以网红也有口碑的产品。”江妮妮同时透露，深受消费者青睐的脆脆鲨也将以冰淇淋的形式呈现，以“经典款 创新吃法”的形式满足“粉丝”诉求。

观众在现场购买意大利百年品牌的冰淇淋

乌克兰如胜（ROSHEN）国际糖果集团是欧洲最大的糖果制造企业之一，其拾光榛仁巧克力、神枪手系列酒心巧克力、小蜜蜂爆浆软糖、滴滴香牛奶夹心糖等糖果已经成为经典产品。如胜缤纷多彩的展台成为进博会食品农产品展区的“地标”之一。

全球零食行业领军企业亿滋国际携近百款产品四度亮相进博会。亿滋表示，新冠肺炎疫情新常态下，消费者对健康和绿色的关注度日益提升，亿滋加速新产品的研发与创新，并在进博会通过新品研发和迭代、创新孵化及业务收购“三管齐下”的方式，带来更多符合健康需求、分量控制与可持续发展理念的新品。值得一提的是，解决巧克力生产过程中70%可可果肉浪费的全新零食CAPAO和空气干燥蔬菜零食Dirt Kitchen首次亮相今年进博会。

详见《中国食品报》(2021年11月11日 1版)

(责编：连荷)

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