铁观音属于绿茶吗种类有哪些（铁观音是绿茶吗）

清香型铁观音

答：铁观音是乌龙茶中的一种。茶叶的分类是由制作的工艺和导致的茶叶发酵程度来决定。乌龙茶是中等发酵程度的茶。（发酵程度为20%-80%之间）。

20年前，我估计没有人会有这个疑问。以前的铁观音茶叶外观乌黑发沉，不象现在的翠绿外表，也不需要放冰箱储存。喝起来除了香气诱人之外，还有一点点焦糖味。现在，市场的主流产品是清香型铁观音，其制法是从台湾引进过来，天福茗茶在大陆将其发扬光大，后来其他茶商纷纷跟随。从商业角度看：成本低，有噱头，利润好！

目前，铁观音有三种：清香型铁观音，浓香型铁观音，陈香型铁观音。

清香型铁观音的发酵程度最低，比绿茶高一点点，口感讲究“香杨水清”，容易氧化，丢失风味，需放冰箱保存。特点：汤汁清淡，香气很好。上品是香和水能够交融一体。（越好的铁观音越细腻，喝完后满嘴幽香不散，对喝茶人的口腔敏感度有要求）

浓香型铁观音，就是传统铁观音。发酵中等，走水充分，最后需要焙火。（对比一下，清香型是轻火烘干）颜色黑，重量沉。特点是：香气馥郁，茶汤厚实，稍有涩味。上品是余味绵长。

陈香型铁观音，近10年学习普洱茶创造出来的新名堂。无非是把浓香型铁观音（中低火长焙，含水量低于7%）封存，等上5年（国家标准必须是五年）才喝。让我佩服的是，一帮圈子里的人还把“陈香型铁观音”弄进了国标，这是要和云南普洱茶PK了吗？

作者：

网名：柯南，网络上以“知鱼茶室柯永旭”发表文章，回答问题。在各大自媒体平台以“品茶1000问”发表看法。

技能：喝茶30年，超过10000泡；卖茶时间6年，开过7个线下店；写过一本书《学茶记》。走遍各大茶山，阅读茶叶专业书籍几十本，评茶经验丰富，擅长用大白话解读“品茶“这件事。