怎样炒牛肉丝又嫩又好吃（蒜苔炒牛肉的做法）

蒜苔炒牛肉，是我家春节的保留菜式，牛肉贵呀，稍微讲究点的人家，都喜欢用牛肉来招待客人，以显示对客人的重视。牛肉配蒜苔，也是我家的特色，蒜苔耐储存，一次多买点，多放几天照样新鲜。

By 薇薇薇心

用料

• 牛肉 200克
• 油 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 蒜末 适量
• 辣椒 四个
• 生姜 适量

做法步骤

1、所有的食材洗干净，切好

2、油锅烧热，将牛肉片倒进去，翻炒至变色，捞出备用

3、油锅烧热，炒香姜丝蒜末辣椒

4、倒入蒜苔段，翻炒至微微变色

5、将牛肉片倒进去一起翻炒一分钟，沿着锅边淋入少许水

6、稍微收汁后，放盐调味即可出锅

7、出锅了

小贴士

1、牛肉稍微切薄点。 2、炒牛肉的时候稍微多放点油，用炒完牛肉的油继续炒佐料，更香。 3、蒜苔不要久炒，微微变色即可。

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