韭菜鸡蛋饺子皮的正确做法：饺子皮别包饺子了

包子最简单的做法，不揉面，也不擀皮，10分钟就出锅，比小笼汤包还要好吃！

今儿是周末，早上睡到自然醒，老俩口就着牛奶吃着面包，边吃边聊，聊着聊着老公突然说：好久没吃小笼汤包了，今儿中午正好没吃的，要不等会我下楼买二笼汤包，咱们中午喝粥吃汤包如何？老伴这么一说还真是，这段时间都是吃馒头，面条和面包来着，确实有好久没吃过包子了；不过想吃包子还用买，你不是在寒碜我吧？不是不是，我是怕你做揉面太累，揉好了还要发，还要擀皮；所以买着吃省事了；老公急忙答道。

知夫莫如妻，在一起生活30年了，彼此间已经非常了解，非常熟悉；老伴心疼我，我也要尽自己的能力照顾好他才是。不就是想吃包子吗？这个要求太简单了；小老头，走，咱们下楼买菜去，回来做包子，保证中午能准时让你喝粥吃包子。

因为今儿做的这个包子，非常的简单省事又快捷；不用揉面，也不用一个一个地擀皮，咱用刚刚买回来的饺子皮包包子；只要把馅料准备好，就可以开包了。馅料，也是用我们老俩口最爱吃的韭菜鸡蛋调的，我还泡了把豆腐皮一起放进去，味道就更好了。蒸好的包子个个饱满，似水晶一般光亮透明；趁热赶紧先给老妈送一笼过去，老妈尝后说：今儿这包子真好吃，又香又鲜，我一口气吃了10个，还有几个实在吃不下了，留着明早煎煎吃。我家那位更是吃了二笼包子，外加一碗红豆糙米粥方觉过瘾，边吃还边说：“还是老婆说的对，自己包的包子，吃二笼也不腻，换着外面卖的小笼包，吃几个就腻的吃不下了”。第一次用2个鸡蛋一把韭菜和一点豆腐皮，包了36个包子，我只尝了一个就全没了；多亏我饺子皮和韭菜买的多，真是明智啊。得：洗菜调馅重新再包吧。看到这，如果您也喜欢，就赶紧来试试，做法真的超级简单又方便！

【韭菜鸡蛋豆腐皮包子】

食材：鸡蛋2个，韭菜250克，豆腐皮，饺子皮，食用油适量，食盐1小勺，蚝油，香油

做法及步骤：

1、准备好原料，韭菜摘洗干净晾干水分，豆腐皮用温水泡软；豆腐皮也可换成粉丝，或是豆皮之类的；如喜欢吃虾皮的，也可以放一些，我家刚巧吃完没来及买。

2、韭菜摘洗干净晾干水分后，用刀切碎，放入一个大碗中。

3、豆腐皮用温水泡软，清洗干净攥干水分再切碎，也放入大碗中。

4、炒锅烧热加食用油，倒入鸡蛋液，顺势用筷子搅碎至凝固，再盛出倒入大碗中。

5、接着在碗中加入食盐、蚝油和熟油，搅拌均匀，再根据自家口味尝下咸淡。

6、喜欢香油的，也可以加一勺，拌匀后就可以包包子了。

7、将买回来的饺子皮，几张一摞用擀面杖顺四周擀几下，擀得大一些，薄一些就可以，这样放馅多又好包，还好吃。

8、擀好后，放上多些的馅料，若觉得饺子皮有点干，可在面皮边缘抹少许清水，这样更好粘连。

9、然后包成包子的形状，不会捏褶子，捏成饺子形状也是可以的；一个饺子皮包子就包好了，超简单的，有木有？

10、包好的包子放在蒸屉上，不用二次饧发；锅里烧开水，然后把蒸屉放进去，盖好锅盖中大火蒸8~10分钟就熟了。

11、时间到关火，打开锅盖，哇：太香了！

蒸好的包子：个个饱满，似水晶一般光亮透明，皮簿馅多，看着太诱人了！

贴心小提示：

1、饺子皮，现买现包好操作，放时间长了，失去水分边缘易裂开就不好操作了。

2、买回来的饺子皮，还需用擀面杖簿簿擀几下，擀大可多馅料，擀薄后蒸出来的包子光滑透明，看着有食欲，吃起来爽滑又筋道，真正的薄皮大馅。

3、包好的包子不用二次饧发，水开直接上锅蒸，8~10钟即可；不要蒸太久，那样口感就不好吃了。

饺子皮版的韭菜鸡蛋豆腐皮包子，您学了会吗？您慢慢看，跟着学，不好意思，我先吃了哈~

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