卤鸡爪煮多长时间（卤鸡爪介绍）

一般情况下卤鸡爪煮15-20分钟即可，但在卤制前记得先将鸡爪提前焯水，下面我们就来聊聊关于卤鸡爪煮多长时间?接下来我们就一起去了解一下吧!

卤鸡爪煮多长时间

一般情况下卤鸡爪煮15-20分钟即可，但在卤制前记得先将鸡爪提前焯水。

卤鸡爪又叫卤鸡脚，是以鸡爪作为主要食材的家常小菜。烹制时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。

营养价值：鸡爪也称“鸡掌”“鸡脚”“凤爪”“凤足”。鸡爪 多皮、筋胶质大。常用于冷盘、煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。鸡爪还广为商家制作成冷藏真空包装食品。

质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。