十个人的烧烤店一年能赚多少（江西小伙开烧烤店）

利用互联网思维，重新构建商业模式！

随着移动互联网的普及，社会化实体店营销变得越来越重要。消费者与实体店的关系也在不断发生着变化。

互联网时代，消费者的选择将会越来越挑剔，假如实体店缺乏核心竞争力的话，很容易就会被时代所吞没。

年前柯老师指导过一个学员小张，是开烧烤店的。经营到现在也有5年的时间，按理说已经是老店，也已经形成口碑和品牌经济，应该不愁没有生意才对，但是小张找到我的时候却说，店里的生意不是很好。

小张的这家烧烤店开在江西的一个县城里，13年的时候正式营业，当初是和朋友一起共同经营的，由于不需要太多的资金，再加上店里的生意都是亲力亲为，省了一大笔人工费，所以虽然利润比不上其他的烧烤大店，但是至少成本下降了，也能赚到不少的钱。

听小张说，日子就这么一直过，一直到了18年的时候，当地的发展已经不同往日了，也开了几家不同风格的夜宵摊和娱乐会所，虽然发展变好了，但是对于小张和烧烤店来说，生意却有一定的影响。

自从其他的同行开业以来，已经抢占了烧烤店不少的固有客户和潜在客户，抢占了不少的市场份额，导致烧烤店的业绩和销量下滑。对于小张来说，虽然意识到了当前市场局势的变化，但是自己缺乏相应的经验，也只能是束手无措。

基于这与原因，在一次偶然的机会，小张通过朋友的介绍认识了柯老师，得知柯老师是长期深耕专注营销领域的佼佼者，就找到了我，希望能够帮助他的这家小小的烧烤店制定一套相对完善的方案，重新抢占市场份额，重新正常盈利。

听完小张的分析，在经过实地考察之后，我给设计了一套方案。只用了3招，就成功使小张的烧烤店扭亏为盈，不仅5天内吸引了700多名精准会员，还因此成功收款46万，真正做到引爆市场、日进斗金。

究竟是什么方案，下面柯老师就分享给大家，供大家学习和借鉴。我们接着往下看。

在制定方案之前，首先就是要对周边的市场、经济状况、消费水平、消费欲望进行详细的分析，这么做的原因很简单，打蛇要打在七寸上，快速抓住红利，然后引爆它。

烧烤店想要成功扭转局势，首先就是打造出自己店铺的核心竞争力，可以是招牌菜品，也可以是特色服务，也可以是完善售后服务，总之就是要打造出属于烧烤店独一无二的差异化，让用户一下子就能够想到这家店，这就是烧烤店的核心竞争力。

通过考察分析，我们将店里的啤酒作为引爆市场的核心爆品，同行不都是以烧烤和啤酒为主要赢利点的吗？我偏偏反其道而行之，将全场所有的啤酒免费送，利用啤酒来引爆市场。

具体如何操作？我们接着往下看。

针对烧烤店目前的困境，我在实地考察之后，设计了这么一套引爆全场的引流活动：

为回馈新老客户，只要是在活动期间，成功在本店充值1000的会员卡，即可成为烧烤店的金卡会员，成为会员后，我们立即赠送你价值1000元的啤酒，价值500元的烧烤。

除此之外，成为金卡会员后，以后在本店进行任意消费，都可以享受满100立减20元，满300立减60元的满减折扣，作为会员的福利和权益。

假如不想要充值1000元的话，可以支付99元成为本店的银卡会员，同样有会员礼品可以拿。成为银卡会员后，立即赠送价值300元的啤酒，价值100元的烧烤。

并且以后在本店任意消费，都可以享受满100立减10元，满200立减20元的会员优惠政策。

看到这里你疑惑了吗？这是什么营销套路？烧烤店的成本如何核算呢？别着急，下面柯老师会将方案进行拆分。

在整套营销方案已经成功落地并执行之后，我们现在要做的事情，就是针对其中的营销方案进行详尽的拆分和解析。

充值1000元就能成为本店金卡会员，这一点无可厚非，因为用户充了钱。但是赠送的价值1000元的啤酒和500元的烧烤又是怎么回事？

这就是我们的主要引流手段，也是烧烤店能够成功引爆市场的主要手段。

赠送的1000元的啤酒，首先定价是按照烧烤店的菜单定价来计算的。一瓶啤酒在烧烤店的售价是15元（平均价格），1000÷15，那就是66.7瓶，按照67瓶来算。

这67瓶啤酒不是一次性赠送给你的，而是以分期的形式赠予给你的。会员每到店消费1次，按照人头我们会赠送你同等数量的啤酒，一人一瓶。直到啤酒最终赠送完毕。这就是我们的成本核算手段。

价值500万元的烧烤又是怎么回事呢？其实道理是一样的，虽然说赠送你500元的烧烤，但是并没有时候一次性赠送给你，因为你也吃不完，所以我们将烧烤分批赠送，只要你到店消费，除了按照人头赠送的啤酒之外，还赠送随机的烤串，作为赠送烧烤的承诺。同样是有数量限制，你每次来，只会赠送你价值20元以内的烧烤，这是为了控制烧烤店的成本。

也正是这样，在成功利用免费赠送啤酒和烧烤，成功引爆市场，并因此为小张的烧烤店赚到了不少的钱。为此，小张没少感谢我。

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