卤牛肉的正宗做法（怎样做卤牛肉）

牛肉切块，水烧开，牛肉放进去大火烧1分钟，取出洗净，下面我们就来聊聊关于卤牛肉的正宗做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

卤牛肉的正宗做法

牛肉切块，水烧开，牛肉放进去大火烧1分钟，取出洗净。

牛肉入锅加开水、桂皮、茴香、葱段、姜片、料酒，中火煮1小时。

另起炒锅，放入少许油，爆香大蒜颗粒，加入辣豆瓣酱、川花椒、料酒、酱油共炒2分钟。把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时，其间翻几次，尝味，酌情添加酱油、冰糖。待到汤汁收浓时，肉烂关火即成。