香煎鲈鱼的汁的做法（玉米汁香煎鲈鱼）

1，原料，

鲈鱼150克，鸡枞菌100克，玉米粒100克，牛奶50克，浓缩鸡汁2克，好乐门纯蛋黄酱20克，鸡粉2克，胡椒粉0.5克，盐2克，含盐黄油10克，淡奶油10克，黑蒜酱，牛油果酱，

2，制做流程，

鲈鱼宰杀干净洗干净血水，用毛巾吸干水分，加海盐，鸡粉，胡椒粉腌10分钟，用不粘锅加黄油少许，煎制两面金黄色成熟备用，

3玉米粒倒入打碎机里，加奶油，好乐门纯蛋黄酱，盐，鸡汁打碎，备用，

4，净锅加水少许烧开倒入鸡枞菌盐少许，焯熟倒入盘里垫底，

5净锅加黄油化开，倒入打碎的玉米汁小火烧开，倒入盘子里，放入煎好的鲈鱼，挤上黑蒜酱和牛油果酱即可走菜，

黑蒜酱，

好乐门纯蛋黄酱20克，黑蒜60克，橄榄油20克，纯净水10克，混合打成茸过滤即可，

牛油果酱，

好乐门纯蛋黄酱20克，牛油果肉150克，海盐2克，橄榄油20克，柠檬汁5克混合打成汁过滤即可，