周黑鸭怎么制作而成（有网友研制出湖北武汉周黑鸭配方）

有网友研制出了武汉周黑鸭配方，许多人纷纷模仿，成功率很高。前段时间不能出门，长假中有朋友想吃武汉周黑鸭了，没办法只能自己研制，经过多次尝试反复制作后，做出了和武汉周黑鸭一样好吃的配方，而且方法又简单，哪怕是厨房小白也能够做出来。

用这个方子做出来的周黑鸭，味道刚刚入口时有一点点的甜，吃起来又香又干，而且有嚼劲，啃到一半的时候麻味和辣味才会出来，这个时候口水就会疯狂分泌了，有一种好吃到停不下来的感觉。

由于是自己在家做，还可以搭配进去一些别的蔬菜，比如说莲藕片、金针菇、土豆片、豆腐干等之类蔬菜，下饭又美味，反正麻辣味是完全够了，而且够刺激，吃一次还想吃。

所需食材：鸭翅5个，鸭脖2个，土豆1个，金针菇1把，平菇3个，海带丝少量

配料：生抽，老抽，料酒，冰糖，生姜，八角，花椒，香叶，桂皮，白芷，干辣椒

制作方法：

1、把鸭翅和鸭脖泡在清水中一小时，能把其中血水逼出来，沥干水分，放入料酒、生姜、盐再腌制一小时，在腌制过程中翻一次面，目的就是保证食材腌制均匀。

2、锅中放入冷水，腌制好的鸭脖和鸭翅放入，不要盖盖子，用大火烧开，上面浮沫撇掉，捞出来沥干水分。

3、一片桂皮，一个芭蕉，白芷一片，香叶两片，花椒用5个手指头抓一小撮，大概在40粒左右，放在器皿当中，加入开水泡两分钟，能够把各种调味料表面灰尘以及杂质去除掉，捞出来。

一瓶330毫升啤酒，冰糖20粒，生抽吃饭勺子六小勺，老抽四小勺，料酒2勺倒入锅里，放入刚才清洗过后的香料以及鸭脖鸭翅和干辣椒，锅中液体能覆盖住食材2/3，不需要加水和盐，调味料中有隐形盐。

先用大火烧开后转为小火煮10分钟，在煮的中间食材翻一次面，要放蔬菜的，此时就可以搁进去了，用小火再继续煮10分钟，如果锅中汤汁较多，出锅前开大火收干即可。

此时鸭翅和鸭脖因为是热的，肉有点松散，不够弹牙筋道，先把素菜吃了，肉放到晚上，凉了之后再啃，越嚼越有劲，特别的好吃！

嫌做起来麻烦，不想动手的朋友，这下有福气了，武汉周黑鸭为了感谢大家对湖北的支持与厚爱，开启感恩活动，原价就是99.9元的大礼包，立减40元，现在只需要59.9元，从领导到网红到平民百姓都在为湖北助力拼单。

鸭子自己都没想到，能成为湖北加速生产、恢复经济的功臣。全国人民一条心，实在是太给力了，为武汉拼单，为同胞们出一份力，意义深远，感恩有您，点击上方链接即可购买。

武汉是一座英雄城市，周黑鸭是武汉品牌，好味道好食材！