九月份发芽的土豆能吃不（囤货的土豆发芽了）

首先回答问题：如果你现在在上海，那去掉芽和周围组织（发绿的部分也去掉），土豆还是可以吃的；如果你日常买菜很方便，那还是不要吃了！

发芽的土豆会产生一种叫龙葵碱的毒素，摄入后可能会出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。龙葵素属于弱碱性毒素，发芽轻微的土豆在清洗干净、浸泡后，在烹饪时加入适量的食醋可以起到分解毒素的作用，再将土豆煮熟后即可食用。

如果土豆芽长的大了，或者土豆摸起来有点软，那在哪都不要吃了。

这样的 处理后可以吃

买来的土豆避免光照，可以用纸袋包住，这样可以延长存储时间。

回复问题二：土豆是主粮！

土豆的营养结构和米 面非常相近，碳水化合物含量非常丰富，2015年，国家将土豆纳入主食行列（《土豆主粮化战略》）。

炒土豆丝、溜土豆片、炸土豆条、炖土豆块固然好吃，可别一不小心碳水超标呀[偷笑]