清蒸鲍鱼蒜蓉的做法（做清蒸鲍鱼蒜蓉的方法）

用刀沿鲍鱼壳的边沿割取鲍鱼肉，去掉内脏，清洗干净后，在鲍鱼肉上打上细密的花刀，然后放入壳内，下面我们就来聊聊关于清蒸鲍鱼蒜蓉的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

清蒸鲍鱼蒜蓉的做法

用刀沿鲍鱼壳的边沿割取鲍鱼肉，去掉内脏，清洗干净后，在鲍鱼肉上打上细密的花刀，然后放入壳内。

大蒜拍扁，然后剁成细小的蒜蓉。

取一半蒜蓉，用水洗去粘液，用厨房专用纸吸干水分，入油锅小火慢炸至金黄取出。

和另一半蒜蓉混合，添加料酒、蒸鱼豉油、糖拌匀。

鲍鱼摆盘后，用小勺依次添加调好的味汁儿。

入开水锅蒸制7分钟。

取出，撒上青红椒粒。

烧热油，依次浇在鲍鱼肉上或者把蒸鲍鱼盘里的汁水倒入锅内，勾芡，收浓，浇在鲍鱼肉上。