餐饮的营销策划(餐饮活动营销策划中)

现在市场上以活动为卖点,吸引人围观消费的行为并不少见,各大商场经常“打折”“促销”,看似很疯狂,其实有没有回报只有策划者心里最清楚。活动是可行性高的营销方式,但要“掷地有声”,保证有回报,有收获。商家在进行一场活动的策划时,要考虑现有资源、资金链、回报率等问题,不能盲目跟风。活动营销主要专注两方面,一是网络,二是实体。下面花万里餐饮设计给大家分享餐饮活动营销策划中,如何用创意引爆品牌?

1.网络活动,宣传造势

网络作为营销利器,商家要做到充分利用。零成本的推广方式与网络活动相结合,将品牌关系化、数据化,利用新媒体平台聚粉丝、搞预热,为实体店举行做准备。活动内容主要以有奖参与和竞猜为主,提高观众参与度,扩散品牌影响力。活动可以微博的转发、评论、点赞数为基础,以征集视频、文章为亮点,以晒照片和分享朋友圈为主轴,抓住新闻社会热点,创造新奇的广告文案,用创意点燃网络。

餐饮的营销策划(餐饮活动营销策划中)(1)

我们都知道广告是有效、快速的宣传方式,但投放广告的资金需求量大,一般企业做不到。有曝光不代表有收入;没曝光也不代表无收入。除了广告之外,商家可以迎合电商时代,与应用程序合作。像饿了么的美食节、美团的店庆活动,商家都可以利用,可以用免配送费、满减优惠、买赠作为吸引消费者的方式,将流量转化为销量。

2.实体店活动,精心策划

(1)策划书的准备

实体店活动与网络活动相比,具有很大的限制性,但又具有真实性和时效性。一般策划一场活动必须要有策划书,内容详尽,创意突出,可操作能力强。一份策划书要包含活动目的、时间、举办方、市场调查和活动对象等部分,需一一列出;统计好工作人员数量和产品数量;计算交通费、用人费及产品成本;根据地区作盈利推测。

(2)场地的选择

活动选址要遵循开放透明的原则,考虑人流密集程度和人口密度等因素。场地确定后,还要考虑具体地点的设施、服务、路况和可容纳人数等条件,根据场地人流特点打造具有文化意义的活动。

(3)目标人群的确定

活动目标人群和餐饮企业的目标人群是一样的。餐厅的分类不同意味着吸引不同阶层不同年龄段的人。根据场地大小,拟定计划参与的人数,分发一定数量的传单为活动造势。设计观众参与、体验环节,如做游戏、试吃等,吸引目标人群参与进来,增强信任度,消除隔阂。

3.节日营销

有效的节日营销对于餐厅营业额的拉动作用是毋庸置疑的,但是我们会经常发现一些餐厅推出的节日营销效果并不十分理想,投入和产出不成正比,归根结底在于其对于节日营销缺少一个正确的认识。商家可以以传统节日活动为载体,搞比赛、做测试,赋予活动文化意义,增加顾客对企业的情感认知,扩大影响力。除了这些传统节日外,还有一些需要特别注意的日子,比如春季开学季、秋季开学季等,近年来还有一些人造的节日,比如“双十一”“618”,这些我们都可以利用起来。

活动营销作为传统的营销方式,一定要以新的技术手段作为依托,赋予其文化意义和精神内涵,紧扣时下热点,以速度成就传播,以广度缔造奇迹。通过线上线下宣传,提升品牌竞争力。扣人心弦的有创意的传播活动,是开启成功之门的钥匙。


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