腌茄子的做法（需要用哪些配料）
茄子去蒂洗干净，切成连在一起的条状；，下面我们就来聊聊关于腌茄子的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
腌茄子的做法
茄子去蒂洗干净，切成连在一起的条状；
锅加水烧开，茄子放笼屉蒸上二十分钟，取出控干水份；
香菜、蒜、青红辣椒切成末放盐、味精、在少放一点糖，拌匀；
茄子放凉了，把切好的菜末包在茄子里，慢慢的码好。放48小时就可以吃了。（如果一次吃不完的话可以放冰箱里，那样不容易坏的。）
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