素食春季养生汤清热润肺（春天应该滋阴）

春天是阳气生发的季节，自然界万物复苏欣欣向荣，人体内的阳气也生发起来。但是阳气过剩，又特别容易损伤阴气，所以春天的时候，孩子特别容易“上火”。嘴唇鲜红，总是口渴就是伤阴的表现。特别是刚刚开学，孩子压力骤然变大，更容易出现心火。小编上小学的孩子，刚返校不过一个星期，嗓子就痛起来，早上还有点咳嗽，喉咙里不干净。这个时候，我喜欢给孩子做点山药。

山药是天然的“止咳健脾”药，它滋阴而不伤阳气，有消食、滋阴、润肺、清痰的功效，在春天这个时候给孩子吃一点特别好。山药是山中之药，很多中药都是用山药作为主方，比如著名的《六味地黄丸》、《归脾汤》等等，可见山药的功效之强。

山药最简单的做法当然是直接蒸熟来吃，或者切块放在粥里。但是小编两个孩子都不喜欢山药，只好想办法把它“藏”起来。这个山药丸子汤是小编的珍藏，每次做了两个孩子都抢着吃光光，总觉得圆子做得太少不够分。

食材：山药、肉糜、白萝卜、葱、姜

做法：

山药洗净去皮，放蒸锅中蒸熟，然后压成山药泥。

将山药泥加入肉糜中，再加盐、姜粉、生抽、香油等调味，向一个方向搅拌起筋。

煮一锅水，放葱姜，将切成块的白萝卜放入，煮开。将山药肉馅做成小圆子，一个个的放入汤中，小火煮8分钟即可。

小贴士：山药我选的是铁棍山药，质地更软糯。煮汤的蔬菜选择白萝卜，是因为孩子前几天吃肉吃的比较多，又有点咳嗽。白萝卜消食、止咳，山药补脾、润肺。这半斤肉馅加一个大白萝卜，两根山药，两个孩子一顿饭就抢着吃光了，还一直喊丸子做少了。这么吃了两天山药，家里老大嗓子也不疼了，咳嗽也好了。

​把山药藏起来的方法还有不少，改天小编再教大家做个小甜品。有兴趣的话，给我留言吧。

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