绵阳当地特色美食（绵阳这种神秘美食）

绵阳新闻网讯 近来，一种来自游仙的“神秘美食”，频频出现在央视各大频道中，它晶莹翠绿呈果冻状，赏心悦目还美味，这是什么食物呢？

原来是在游仙原本寻常，如今已仙踪难觅的黄荆凉粉。将黄荆凉粉带上央视，介绍给全国人民的，叫杨洪生——一位43岁的返乡创业者。

“臭黄荆对生长环境挑得很，不能打农药和施肥，我们现在用来种植的土地全部是闲了10年以上、老百姓都不种的撂荒地，土地非常干净原生态，完全没有农残……”日前，记者在东宣镇飞龙山见到杨洪生，他向记者介绍自己的“宝贝”，黄荆凉粉是用臭黄荆（学名常山，也叫观音草、豆腐叶）经烫熟、揉搓、过滤、静置等工艺流程后产生的一种果冻状食品，富含果胶、维生素Ｃ、叶绿素等。

杨洪生是魏城人，黄荆凉粉他从小吃到大。早些年，杨洪生一直在苏州做玉石生意，但即使再忙，他每年夏秋季节也会像候鸟一样飞回游仙，和婆婆一起做凉粉儿吃。2013年，正值事业干得风声水起，杨洪生毅然选择回到家乡种起了臭黄荆——臭黄荆叶片中丰富的果胶及清新甘甜的口感，让走南闯北的杨洪生敏感意识到：这里或隐藏着一个巨大市场！

随着生活水平的日益提高，耗时耗力的黄荆凉粉已少有人制作，也没有人涉足臭黄荆种植技术，寻遍各地，连苗子都买不到。杨洪生自己扛起锄头，发动当地群众一起到山上去挖野生苗木，再作为母株繁殖。“育苗这一块在全国都是空白，第一年通过压条的方式压了几万株，到最后成活的却不到10株，符合标准的只有3株。”说起起初的不易，杨洪生满眼都是心酸。

没有相关种植知识，就上网查，四处找专家请教；没有育苗技术规范，就自己下田摸索，从失败中找经验……通过无数次推倒重来，终于，杨洪生在2015年成功培育出第一批种苗。

六年磨一剑。现在杨洪生已在全区规模种植仿野生臭黄荆600余亩，储备种苗20万株。如今，经驯化培优后的臭黄荆一年可以采收3-4次，一直可以采到霜降前；每亩地可产1500斤叶子，叶片内果胶含量达40-50%，每斤叶子可以做3-4斤凉粉。

为实现臭黄荆的产业梦，杨洪生成立了绵阳常山农业科技有限公司，专门研究黄荆凉粉的制作方法和其它附属产品的研发。产业要走向规模化，生产设备是关键。从设备的构思、画图到制作、调整，他都亲自动手，研究出了一套规范化、流程化制作设备，既减轻了原本繁琐劳累的制作流程，更大大提升了凉粉生产速度。现在公司每8个小时就可以生产黄荆凉粉2吨，而且品质稳定、口感上乘。

今年，杨洪生的黄荆凉粉已经开始进行市场销售，产品已打入成德绵等地的高端酒店，每月产值10余万元，预计今年产值将达200万元。同时，杨洪生注册的“翡翠凉粉叶汁羹”成功申请为县（区）非物质文化遗产。杨洪生告诉记者，将臭黄荆叶子用来做食品只算是初级运用，这片神奇的叶子还有更高级更宽阔的前景。“臭黄荆叶片中的天然果胶是很好的食品添加剂，而且提取方法简单成本低。”杨洪生说，他已立志将臭黄荆做成一个产业，将更多的树苗种满山头，带领乡亲们走向致富。（陈静 绵阳日报社全媒体记者 杜畅 文/图）

编辑：蒋小莉