蒸炸藕丸子家常做法（北鼎5系烤箱食谱）

刚刚炸出来藕丸子，咸香十足！香脆可口！一口一个停不下来呐~ 【 食谱via. @ 二狗妈口口 】

By 北鼎Julia

用料

• 藕 约500克
• 普通面粉 60克
• 盐 3克
• 蔬之鲜（或鸡精） 1克
• 植物油 50克
• 葱花（可选） 少许

做法步骤

1、准备好食材。

2、将藕洗净后用工具擦成泥。

3、撇出藕泥中的一部分水份（水份的多少决定下一步加面粉的多少，建议不要留太多水份）。

4、倒入面粉，搅拌均匀，如太稀要适量增加面粉，直至面糊能成团。

5、加入盐和蔬之鲜，搅拌均匀，喜欢吃葱的可以在这一步加入适量葱花。

6、空气炸网上抹上油。

7、将面糊团成大小均匀的丸子，排入炸网，刷上油。

8、烤箱调到空气炸功能，185度预热，时间调至20分钟。

9、预热完成后放入丸子，炸20分钟即可。

10、出炉啦！咸香咸香的~

小贴士

为了避免在空气炸过程，有油脂直接滴落烤箱底板引发冒烟、产生碳化污渍，污渍是难以清洁的哦~所以制作这道菜时请务必垫油纸在空气炸网上，再放食材。 * 不要在烤箱底板放置任何物品包括锡纸、油纸等。

藕的营养功效

藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。

1.强健胃粘膜

维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。

2.预防贫血

预防贫血，协助肝脏的运动。

3.改善肠胃

单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。

4.止血

莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

藕的饮食禁忌

煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。

由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。

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