虾做的花开富贵菜（花开富贵蒜蓉虾）

说到海鲜多少人会馋到流口水？海鲜的做法，大致可以分为红烧、清蒸、椒盐等。蒸着吃既可以保留多种营养，还能保持原汁原味。特别是其中有一道，今天给大家推荐一道蒜蓉粉丝蒸虾，放在锅里蒸一蒸，不到十分钟就能做好。

高温蒸煮可以锁住食材的水分，使食材吃起来更加的嫩滑，蒜蓉粉丝蒸虾，铺在下面的粉丝将鲜虾的酱汁完全吸收，柔软多汁，嗦一口简直太满足了！做好的虾，像盛开的花朵，有“花开富贵”的吉祥寓意。学会这道菜，待客聚会都倍有面子~

1.粉丝用温水泡软备用

2.将小米辣切碎，大蒜切成蒜末，浇上热油激出香味

3.加入1勺盐、1勺鸡精、1勺蚝油、2勺生抽搅拌均匀

4.将虾洗净去壳，从背部划开，抽出虾线，把开背的大虾尾巴从虾中间翻出

5.将粉丝码在碗底，再放上鲜虾

6.将做好的蒜香酱均匀地浇在虾上

7.将准备好的蒜蓉粉丝虾放于蒸锅中，水烧开后大火蒸5-8分钟即可

8.蒸好的蒜蓉粉丝虾，撒上葱丝浇上热油，淋上少许蒸鱼豉油提鲜即可

9.蒜香十足，虾肉鲜甜，太好吃了！粉丝劲道又入味，超级过瘾~

1.根据虾的大小来设置时间，蒸太久会影响口感

2.蒜蓉酱味道不易过咸，如蒸好不够咸，可淋一些蒸鱼豉油

3.能吃辣的可以在蒜蓉的时候多放小米辣

4.蒜蓉调料是很万能的，可以用来做蒜蓉烤茄子，烤生蚝，烤香菇，蒸牡蛎

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