兰溪方言喝粥（兰溪土话俗语的故事）

兰溪土话俗语的故事：“吃拜馓”

蔡予新（原创）

兰溪民间有许多土话俗语，千百年来，只凭读音口口相传。且兰溪的城里及东西南北四乡口音都有区别，有些土话，不光外地人听了丈二和尚摸不着头脑，就连本地人老兰溪也听得云里雾里，仅晓得大概意思，而不知道其所以然，不晓得其字其义，更无从考稽。

比如“十八力”一词，在未从古代科举文献中找出它的出处前，我一直以为是“石板力”。一个人能搬动青石板，孔武有力，当然有真本事，做事行为诚实不虚。如同项羽，他力能拔山，何况拿一破轮乎？相传清末有一场科举考试的题目：项羽拿破仑论。一考生不知拿破仑为何物，情急之下，在试卷上写下上面这段话。

前几年，我偶然从一份清代科举文献上得知，武秀才考武举人要进行拉弓测试，能拉十二力才合格。武举人进京会试，能拉弓十八力者，就状元及第啦。“十八力”作为一个赞美词，在兰溪及周边县流行并传承至今（《金华日报》曾刊登十八力的拙作）。可以想象，倘若项羽穿越到清代科举考场，他一定也能拉满弓，十八力！

兰溪土话中，称已婚妇女为“孺人家”，大多数人只知其读音，未知其意，讹为“聚人家”、“许人家”、“水人家”，讲得绘声绘色，煞有其事。其实，明清两代，七品官员的妻子可封“孺人”称号，兰溪民间老百姓当时能够见到的最大官员，也仅是七品知县老爷。知县老爷的妻子称孺人，在老百姓眼里无比荣耀。久而久之，民间也沿袭“孺人”称呼，只不过多一个“家”字，显得官民有别吧。旧时兰溪城里人称新婚妇女（儿媳妇）为“新孺人”，颇有古意，今已不传。现在城乡一体，通称新婚妇女为“新新妇”。兰溪土话，称儿媳妇为“新妇”，“新妇”一词见于唐代文献记录。

记得上世纪八十年代中叶，我从学校图书馆里借阅过一本南宋江西人洪迈写的《容斋随笔》，书中记录当时一些土话俗语，有些与现代人口语仍然接近，如：“算数”、“三七二十一”、“打喷嚏”。书中有“糖霜”一词，金华人口语仍叫“糖霜”，依旧是宋代古音，而兰溪人已称“白糖”，据说兰溪北乡一带口音也叫“糖霜”。 洪迈还记录了蔬菜茄子为什么叫“落苏”的故事，如今，兰溪口语仍把茄子叫作“落苏”，千年不改口音。《容斋随笔》是一部好书，据说毛主席床头也常放这部书。

昨天雨隙偕同绍芳、宽宏外出，收入本地的民国时期法律诉讼文书。晚上将它们整理入册的时候，偶然瞥见一份文书，引起我的注意。

这份文书是“浙江金华地方法院民事和解笔录”，这起案件的上诉人、被上诉人都是郑姓，同一家族，汤溪县直里人。汤溪直里，今蒋堂镇直里村。明成化年间汤溪县成立时，兰溪划了一部分土地、人口给汤溪县（该县有四个乡，其中有兰溪乡），两地风俗、口音相近相通。

查阅诉讼资料后得知，直里郑荣十公派下有恭、宽、信、敏、惠五房子孙，现存恭、宽、敏三房，惠房的遗产由族人共同管理。民国十八年（1929），郑氏宗庙损坏，在使用惠房财产修复宗厅的问题上，族人发生争执，于是有了这起诉讼案件。

经过法院调解，郑氏族人内部达成和解，和解条款共6项，其中第2项“前项首事除享受惠房祭品、拜馓外，不得抎私分肥，或侵蚀入己，违则革除”。 和解笔录落款年份是民国二十一年（1932）六月十七日。

这段文字中的“拜馓”一词，让我怦然心动，十分惊喜。一直让我百思莫解的一句兰溪土话“吃拜馓”，竟然在这里找到了原词出处。

馓，读san（第三声），《广韵》馓：饭也。《说文》馓：熬稻粻也，烧“干饭”的意思，“吃干饭”一词或出于此。“馓”字还有一种解释是油炸的面食，像北方的麻花，兰溪也有一种油炸的食品，叫“油拷”，今已不多见。作为油炸食品的“馓子”（外来语的借用词），来源于元代，从西域输入内地。

我们可以确定，“拜馓”中的“馓”原义是指米饭，而不是油炸面食。古代中国人很重视祭祀，商代就有“国之大事，在祀与戎”之说，把祭祀活动看作与军事战争同样重要的国家大事。

拜馓，即祭祀活动中所供奉的食品，不仅指米饭、素酒，而且还包括在大型的、官方的祭祀活动中，使用“三牲”，全牛、全猪、全羊，以及普通老百姓使用鸡、鱼、肉。

“吃拜馓”就是祭祀活动仪式结束后，将供祭的食品分给参与人食用。古代粮食非常宝贵，是舍不得任意抛弃，作践粮食是要“天雷拷的”。

旧历腊月底老百姓谢年，仪式完毕后，家长把上供的猪头、鸡、鱼分给家人食用，将对老天爷、老祖宗无限敬仰之情吃进肚子里，老祖宗当然不会怪罪子孙后代。

各家族祠堂祭祖（扫墓也一样），祖先牌位前摆满鱼、肉和馒头，祖先们在袅袅香烟中尽情地“尚飨”。之后，族长按不同标准，将鱼、肉、馒头分给族人食用，开摆筵席。

不光祭祖，民间还有各种各样的祭祀神灵活动。清初，兰溪城里有个“城隍衣袍会”的民间团体，在城隍老爷生日二月二日这一天，举行祭祀，彩旗锣鼓开道，声势浩大。仪式结束后，主事人将供祭的食品分给与祭人（会众），并摆开酒桌吃喝。这个团体一直活动到民国时期，历时二百多年，坚持不懈。

还有，明清两代，县衙里的“教职”官员，即教谕、训导，他俩品级低微，平时无人进供，清水寡味，甚至几月嗅不着肉味。在文庙祭祀期间，他俩才可把孔夫子享用过的冷猪头肉、鱼带回官署，大快朵颐一番。

综上所述这几类大吃大喝，民众把这些独特的就餐方式，痛痛快快地称作“吃拜馓”，想吃就吃，无拘无束。在文人墨客视眼里，这个叫法却是不雅的，虽然他们也同样渴望吃喝。文人墨客将胡吃海喝的“吃拜馓”用另外一个称呼替代，名曰：“饮福”。饮福是什么意思呢？古代礼制，人们祭祀完毕后，饮食供神的酒肉，以求神灵的赐福。喝小酒吃顿饭还这么文绉绉的，真佩服古代文化人的文学创作能力。

古代诗人在“饮福”过程中留下许多诗作，至今读起来，仍可嗅出当年的酒香肉味。

清代徽州人诗集《环水静斋氏诗草》中，有一首题为“七人结一兰台胜会，礼佛毕，饮福即席唱韵”的诗作：

结社来初地，争趋孰后先。

虔心参法座，洁供列芳筵。

荐斚经三献，飞觥恰七贤。

年年当此日，饮福共绵绵。

鄞县人范从律，是清雍正年进士。有一年，他跟随父亲前往福建泰宁上任，坐船路过兰溪时，把祭神饮福的活动写进他的诗里：

舟师喜得到兰溪，　两两三三笑语齐。

共数青蚨沽美酒， 酬神饮福醉如泥。

时光流逝，物换星移。兰溪的“吃拜馓”仪式保留至今，但使用场合已发生变化、词语含义也变得单一，只限在民间素事活动中。由于城乡口音不一，加上绝大多数人们已不知原词原义，因此，有了各种各样的讹称，比如“吃把山”、“吃拜山”、“吃罢山”、“吃罢散”、“吃拜散”、“吃败伞”，各说各有理。兰溪口音中，山、散、馓同一个读音（声调有点区别），情有可原。（2022.6.12夜雨）