酒糟腊鱼的制作方法和步骤（酒糟腊鱼做法介绍）

主料：草鱼干300克、米酒300克辅料：大蒜100克、辣椒面克生姜50克、生抽2克，下面我们就来聊聊关于酒糟腊鱼的制作方法和步骤?接下来我们就一起去了解一下吧!

酒糟腊鱼的制作方法和步骤

主料：草鱼干300克、米酒300克。

辅料：大蒜100克、辣椒面克生姜50克、生抽2克。

买来的干鱼切小块，用水泡2小时。

热锅凉油炸鱼，炸至干鱼变成金黄色后捞出。

大蒜子切碎，生姜切片。

热锅凉油，下大蒜和生姜爆香，再下辣椒面和生抽调味。炒一会闻到香香的辣椒味即可加入米酒下锅拌匀，煮开。

煮开后加入鱼块一起翻炒均匀，盖上锅盖焖3-5分钟入味。